新登場！住道店限定の「大トロビーフステーキ」を体験しよう

新たな味覚「大トロビーフステーキ」登場！

大阪のグルメシーンに新しい風を吹き込む「大トロビーフステーキ」が、ワンダーステーキ住道店にて期間限定で先行販売を開始しました。この特別なステーキは、思わず食べたくなる魅力が満載です。お肉好きなら一度は試してみる価値があります。

大トロビーフステーキとは？

「大トロビーフステーキ」という名前から想像するのは、魚の大トロですが、こちらは全くの牛肉の絶品ステーキです。この商品に使われているのは、ブリスケットスカートと呼ばれる部位で、特に「カルビ」に当たります。実は、横隔膜と外バラの間に位置するこの肉は、牛一頭からわずか500gしか取れない貴重な部位で、まさに“肉界の宝石”と言える存在です。

大トロビーフステーキの特徴

1. 味わい深い脂身 - 良質な脂肪が豊富で、肉の甘みを最大限に引き出しています。
2. 驚くほどの柔らかさ - お箸でほぐれるほど柔らかく、口の中でとろける感覚を実感できます。
3. 絶妙なワサビとの相性 - ステーキソースはもちろん、わさびとの組み合わせも抜群。ワサビと醤油、ワサビとガーリックソース、さらにはワサビとオニオンソースで楽しむことができます。

美味しさの秘密は手切りカット

このステーキの美味しさは、熟練の職人による手切りカット技術にあります。脂と赤身のバランスを考慮したカットが施されており、食べるときの満足感を高める秘密になっています。脂が多すぎても赤身が多すぎても、ベストな味わいは得られません。このバランスを追求することで、「大トロビーフステーキ」は食肉の新たな魅力を見せてくれます。