冬を彩る黒トリュフガラディナーが全国7レストランで開催

冬の味覚、黒トリュフを堪能する贅沢な夜

2026年1月から2月にかけて、株式会社ひらまつが運営する全国7つのレストランで開催される特別なイベント「黒トリュフガラディナー」。黒トリュフは「黒いダイヤモンド」と呼ばれる美味しい食材で、この冬の特別な料理体験が待っています。

黒トリュフの魅力

冬が旬を迎える黒トリュフ。この季節にしか味わえないその芳香は、料理に深みを与えてくれます。ひらまつの料理人たちがそれぞれのスタイルで創り上げるメニューは、どれも個性が光る逸品ばかり。贅沢なトリュフ料理を通じて、心温まるひとときを過ごすことができます。

各レストランでの特別メニュー

金沢「ジャルダンポール・ボキューズ」

1月25日、東京と金沢のフランス料理の名店で行われる「TRUFFE×SAKE PAIRING GALA DINNER」では、フランス産黒トリュフを使用した特別コースが提供されます。料理長星野晃彦が手掛けるメニューは、金沢の老舗酒蔵「福光屋」のプレミアム日本酒とのペアリングを楽しむことができます。価格は40,000円で、一夜限りの特別な体験です。

京都・大阪でのガラディナー

続く2月25日と26日には、京都の「レストランひらまつ高台寺」と大阪の「ラ・フェットひらまつ」で「Dîner de gala aux Truffes Hiramatsu 2026」が開催されます。こちらのイベントには4人のシェフが集まり、それぞれが作り上げる珠玉の黒トリュフコースを堪能できます。料金は45,000円で、素晴らしい料理とともに特別な夜を過ごせます。

他の開催施設

大阪・西梅田の「リストランテル・ミディひらまつ」では、1月29日に黒トリュフガラディナーが予定されています。また、福岡や東京、札幌でもそれぞれ魅力的なイベントが企画されています。

各レストランでのイベントは、事前に予約が必要です。食材の種類やメニューはシェフの創意工夫によって異なるため、参加したい方は早めに情報をチェックし、予約をお忘れなく。贅沢な黒トリュフ料理と、各地の魅力を詰め込んだ冬の特別な食体験をぜひ楽しんでください。