#シェラトン都ホテル大阪 #京・浪花 秋の出会い膳 #日本料理 うえまち

京都と大阪の美味しさが一堂に

シェラトン都ホテル大阪が、2025年10月17日（金）と18日（土）の2日間限定で、特別なメニュー「京・浪花 秋の出会い膳」を提供します。この料理は、料理人の茅ヶ迫 正治氏が、50年のキャリアで培った京都と大阪の料理文化を一つの膳に表現したものです。

料理長のこだわり

茅ヶ迫氏は1975年に都ホテル京都で修業をスタートし、1985年に大阪に移るとともに、都ホテル大阪の料理長に就任しました。彼の料理は、確かな技術と深い知識に基づき、京料理の「はんなり」とした繊細さと、大阪らしい力強い旨味を織り交ぜています。この特別メニューでは、秋の味覚をふんだんに使用し、食材の持つ魅力を引き出します。

特別メニューの詳細

「京・浪花 秋の出会い膳」では、秋の味覚である松茸や戻り鰹を使った決して忘れ難い料理が並びます。全11品の構成で、以下のようなメニューが楽しめます。

• - 先附け：のこ白和えと姫箱寿司からスタート。
• - 椀物：甘鯛酒焼き。
• - 造り：明石紅葉鯛、本まぐろ、剣先いか。
• - 焚き合わせ：海老芋の含め煮。
• - 焼き物：宝楽焼（伊勢海老、さわら味噌幽庵、和牛塩麹）。
• - 強肴：渡り蟹。
• - ご飯：松茸丼、汲み上げ湯葉。
• - 水菓子：ぶどう、梨。
• - 甘味：和菓子。

また、お料理に合わせた大阪の地酒を楽しむためのペアリングプランも用意されています。

予約と時間

この特別メニューは要予約となっており、夕方5時から開始、ラストオーダーは7時30分です。料金はお一人様25,000円、ペアリングドリンクプラスで4,000円です。

シェラトン都ホテル大阪の魅力

シェラトン都ホテル大阪は、交通の便が良く観光名所へのアクセスも抜群。1985年の開業以来、数多くのゲストを迎えてきました。2025年には40周年を迎え、特別なイベントやお料理で訪れる人々をおもてなしします。

ご予約・お問い合わせ

ご予約は、日本料理 うえまちの営業時間内（11:30～14:30 / 17:00～21:00）に電話で受け付けています。詳細は公式サイトまたはInstagram・Facebookでもご確認いただけます。特別な秋の夜に、ぜひシェラトン都ホテル大阪での至極の食体験をお楽しみください。

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