海遊館に新オープンした油そばあけぼのでDX体験！

大阪港に新たに登場した油そばあけぼの

大阪の観光スポット、海遊館エリアに、このたび新たにオープンした「油そばあけぼの海遊館・大阪港店」。この店舗のオープンを支援したのは、製品の省力化や無人化のDX技術を専門とする株式会社MUJINです。今、話題の店舗づくりには、どのような工夫が施されているのでしょうか。

飲食店専門のDX支援

MUJINの支援により、油そばあけぼのは、観光客が利用することを考慮した店舗設計が行われました。混雑が予想される観光地での優れたオペレーションによって、店内の回転率を向上される試みです。特に、注文・受け渡し・片付けの動線を最適化することにより、効率的な店内運営が実現されました。

快適なメニューの設計

観光客の利用動線に基づき、メニューも工夫されています。食べやすい選択肢を用意し、人気メニューを中心に構成することで、来店したお客様がすぐに決定できる環境を整えています。この「決定しやすさ」が、訪れた際の現場負担を軽減し、スムーズに注文ができるように配慮されています。

デジタルオーダーシステムの導入

時代に合わせたデジタルオーダーシステムの導入も大きな特徴です。スマートフォンやタブレットを使った注文が可能で、混雑時でも素早くオーダーができる仕組みです。これにより、スタッフの負担軽減やお客様の待ち時間を減少させることができます。

スタッフの運営フロー再設計

狭いスペースであっても、少人数で運営できるように、スタッフ動線が再設計されています。仕込みから盛り付け、提供まで、1〜2名の運営を想定した精密なオペレーションが築かれています。これにより、店舗運営の効率を高め、人件費の削減にも成功しています。

MUJINのDXノウハウ

MUJINがこれまで蓄積してきた無人運営のノウハウを活かし、インドアゴルフや飲食店における省力化を実現しています。IoT技術の導入から監視体制、さらには売上管理まで幅広くサポートが行われ、開業後の店舗運営もスムーズに行える体制が整っています。

健康志向の油そば

油そばあけぼのは、健康志向の高い顧客にも嬉しい選択肢を提供しています。従来の油そばの「重さ」や「脂っこさ」を覆し、オメガ3脂肪酸が豊富なアマニ油を使用することで、後味の軽さを実現。食後も胃がもたれにくいヘルシーな油そばとして、多くの人々に喜ばれています。

このような工夫が施された「油そばあけぼの海遊館・大阪港店」。次回の大阪観光では、ぜひ立ち寄ってみたいスポットとしてファンに支持されることでしょう。心地よい空間で、洗練された油そばを味わいながら、デジタル時代の新しい飲食体験を楽しむことができそうです。待ち時間のストレスも軽減されているため、気軽に訪問しやすい場所となっています。これからの油そばあけぼのの成長が楽しみでなりません。