中国料理燦宮の秋季限定『香琳-KORIN-』で高級食材を味わう贅沢なひととき

中国料理燦宮が贈る特別な秋の味覚

大阪の梅田スカイビル39階に位置する中国料理燦宮では、秋季限定の特別コース『香琳-KORIN-』が登場しました。旬の松茸、上海蟹味噌、そして希少な岩手県吉浜産の干し鮑をふんだんに使ったこのコースは、高級食材を満喫する贅沢な内容となっています。

特別な一皿

コースの目玉となる一皿は、「岩手県吉浜産干し鮑のオイスターソース」です。干し鮑は、特に優れた食材として知られ、その旨みを最大限に引き出すために、燦宮ではじっくり水戻しを行い、さらに約10時間かけてじっくりと蒸し上げます。その結果、驚くほど柔らかく、噛むほどに感じる旨みが特徴です。これは、単なる料理ではなく、秋の恵みを感じる特別な体験です。

秋の香りに包まれた前菜

コースのスタートを飾るのは、厳選された前菜の盛り合わせです。その後に続く「松茸とふかひれ入り燦宮秘伝澄ましスープ」は、秋を象徴する松茸の豊かな香りと、ふかひれの繊細な旨みが見事に融合した逸品です。このスープは、早い段階でコースの深い印象を残してくれます。

北京ダックのアレンジ

さらに、「北京ダックと上海蟹味噌の春巻き」は香ばしさ満点。濃厚な上海蟹味噌との相性が絶妙で、この季節ならではの素晴らしい一皿です。

メイン料理のこだわり

メインには、「黒毛和牛ホホ肉の120min蒸し焼き～トリュフとマッシュルームのソース～」をご用意。120分かけて丁寧に火入れされた和牛ほほ肉は、濃厚な旨みと柔らかな食感を楽しめます。トリュフとマッシュルームのソースと共に、秋の味覚を引き立てます。

甘味で締める

コースの最後を飾るのは、「シャインマスカットの微発泡仕立て」で、華やかなデザートが用意されています。このデザートは、甘さ控えめながらも豊かな味わいで、食事の完璧な締めとなることでしょう。

歴史と景観を楽しむ

燦宮への訪問は、ただの食事だけにとどまりません。梅田スカイビルからの絶景を堪能しながら、秋のひとときをお過ごしください。地上150メートルにそびえるスカイビルの展望台からは、大阪市内の美しい景観が望め、それが食事と相まって特別な体験を提供します。

コース概要

- コース内容

● 燦宮厳選、前菜の盛り合わせ
● 松茸とふかひれ入り燦宮秘伝澄ましスープ
● 神の海老の黄金炒め
● 北京ダックと上海蟹味噌の春巻き
● 岩手県吉浜産干し鮑のオイスターソース
● 黒毛和牛ホホ肉の120min蒸し焼き
● 自家製叉焼と棗（なつめ）
● シャインマスカットの微発泡仕立て
● 南瓜のチーズケーキ

- 料金: 15,000円（税込）
- 期間: 2026年9月1日～11月30日
- 営業時間: ランチ（月～金11:30～15:00、土・日・祝11:00～15:30）、ディナー（17:00～22:00）

この特別なコースを通じて、秋の実りを心ゆくまで味わう贅沢な時間をお楽しみください。