鮨とラーメン、カレーの融合！新しい食体験が広がる鮨奉弘の魅力

鮨奉弘の新しい締めの提案

東京都豊島区に位置する鮨奉弘は、独自の理念で新しい食体験を提供する鮨屋として話題を集めています。元芸人である大将が考案したこのスタイルは、コースの最後にラーメンとカレーを組み合わせた画期的なもので、鮨を楽しんだ後の新たな満足感を追求しています。

鮨屋にラーメンを！その発想の理由

鮨奉弘では、コースの締めにラーメンが供されます。その発想のきっかけは、大将自身が日常で感じていた「満足しているのに、どこかお腹に余裕がある」という違和感でした。満腹感よりも、次のお店でラーメンを食べるという現実に気付いた彼は、この体験をお客様に提供することにしました。鮨を楽しんだ後にラーメンを組み込むことで、食事を一貫した体験として成立させているのです。

次はカレー！飲みすぎた翌日を考えた一品

鮨奉弘のコースでは、ラーメンの後にカレーが登場します。このカレーの特徴は、厳選されたスパイスと共に、体調を整えることを意識している点です。大将の意図は、飲み放題やお酒を進めがちな自身のスタイルから派生したもので、翌日も楽に過ごせるような気配りが感じられます。

スパイスを纏ったカレーの秘密

ここで提供されるカレーは、ターメリック、コリアンダー、クミンといったスパイスを贅沢に使用し、ジンジャーやニンニク、玉ねぎと共に味噌を加えることで、奥深いコクを生んでいます。このカレーは、ただ美味しいだけではなく、身体を温め、疲れを癒すことまで考えられているのが特徴です。二日酔い対策や疲労回復としても効果が期待できる一品となっています。

カレー雑炊という楽しみ方

さらに、鮨奉弘ではカレーを楽しむためのユニークな方法も提案されています。ラーメンのスープにカレーを一杯加え、シャリ玉を加えることで、「カレー雑炊」が完成します。この独特の食べ方は、鮨屋では一般的ではないものですが、最後まで楽しめる満足感として支持を集めています。

鮨屋とは思えない新しい料理の体験

鮨奉弘のコースは、一つの料理で完結するものではなく、お客さんに最後まで楽しんで帰ってもらうことを意識しています。元芸人である大将が「楽しませるためにはどうすればいいか」を考えた結果、現在のスタイルが確立されたのです。

=== 店舗情報 ===
・店舗名：鮨奉弘
・所在地：東京都豊島区東池袋1丁目44−4
・営業時間：完全予約制（２部制）
- 第一部 17:30～19:30
- 第二部 20:00～22:00
・コース料金：
- 本格鮨コース 4,400円(税込)
- 飲み放題付き 7,500円(税込)
- 日本酒飲み放題付き 8,500円(税込)

「楽しい食の体験を提供したい」という大将の思いが詰まった鮨奉弘。訪れる際には、ぜひ新しい締めの提案を楽しんでみてはいかがでしょう。