新ブランド「D.baguette by parigot & DIA」が新商品を発売！

新しい「D.baguette」に注目！

2026年4月20日、阪神百貨店地下1階にオープンした新ブランド「D.baguette by parigot & DIA」(ディー.バゲットバイパリゴ&ダイヤ)。80年の歴史を持つ株式会社ダイヤと、革新派シェフの安倍竜三が手を組み、「小麦のうまみを最大限に引き出す本物のパン」を提供することを目指しています。

オープン以来、連日多くのお客様が訪れ、人気商品が早い時間帯で売り切れることが続いていました。しかし今回、製造体制を強化し、7月1日からは、お客様のお声に応え、人気No.1商品のクロワッサンの購入制限を解除することとなりました。さらに、7月6日からは「小麦のうまみを料理として味わう」新商品を3種発売します。

新商品のラインナップ

新商品はすべて、「D.バゲットトラディッショナル」をベースにしたフォカッチャ生地で作られています。この生地は、複数の種類の小麦粉を独自に配合し作り上げました。特徴としては、小麦本来の甘みをしっかりと感じられることが挙げられます。

1. 玉ねぎとベーコンのタルティーヌ

この商品は甘みを引き出した玉ねぎと「くんちゃまベーコン」を合わせ、バゲットのポテンシャルを引き出した一品です。バゲットの生地は、小麦の甘みが強く感じられ、具材との相性も抜群です。

2. 三浦農園さんの水なすのフォカッチャ

大阪・泉州の三浦農園で採れた水なすをふんだんに使用したフォカッチャ。地域の特色を生かしたこの商品は、地元の農家との連携を強調しています。香ばしいフォカッチャ生地が水なすの自然な甘さを引き立てています。

3. キーマカレーのウインナーフォカッチャ

スパイシーなキーマカレーとポークウインナーが絶妙に組み合わさったこの商品は、まさに「日常の贅沢」を体現した一品。忙しい日常でも、手軽に贅沢を楽しむことができます。

ダイヤのこだわり

D.baguetteでは、厳選した小麦やバターを使用し、12〜16時間の低温長時間熟成・発酵を行うことで小麦の甘みを最大限に引き出す製法を採用しています。この酵母管理が、パンの味わいを決定づける要素となっています。特にバゲットは、萄生後の旨味が増す「二段階の甘み」を味わえるよう設計されています。

さらに、日常の味として多くの食卓に並ぶよう、柔らかな食感と香ばしさにこだわって仕上げられています。リベイクを用意し、パンが常に新鮮な状態で楽しめるよう心掛けています。

新しい「D.baguette by parigot & DIA」の商品は、パンが単なる食品ではなく、日常にうるおいを与える贅沢な体験に変わることでしょう。ぜひ新商品を味わって、あなたの日常を豊かにしてみてください。