#大阪グルメ #翠 大屋 #DRAWING HOUSE

新たな食の楽しみを、大阪・中之島で体験しよう

大阪市中央公会堂の地下にあるレストラン「DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA」では、2026年6月1日から「四季の食体験」第2弾がスタートします。このプロジェクトでは、大阪を代表するシェフたちとコラボレーションし、四季に合わせた特別メニューを提供しています。今回は、大阪・天満の人気割烹「翠 大屋」の大屋友和氏を監修に迎え、夏にぴったりのコースを設計しました。

和と洋の饗宴

今回のコラボレーションでは、夏の食材をふんだんに使った特別なコースが用意されており、割烹の技法と洋食ビストロスタイルが融合した料理を楽しむことができます。大屋氏がこだわる「出汁」や「旬の食材の使い方」が、シェフである大筆総料理長のフレンチ技術と見事に組み合わさり、視覚的にも楽しめる涼やかな一皿が完成しました。

ランチメニューの魅力

ランチでは、看板メニューの「箱前菜」が新たに夏仕様にアレンジされています。和のテイストを取り入れた贅沢なコースは、関西の夏に欠かせない水ナスや蛸、そして蓮根しんじょうなど、シーズンに合わせた美味しさを少しずつ楽しむことができます。4,700円の箱前菜コースには、メインディッシュとして豚フィレのソテー、カルボナード、エビグラタンの中から選べます。

ディナータイムの特別なフルコース

夜の時間帯には、旬の素材をふんだんに使用した和洋折衷のフルコースが楽しめます。中でも12,000円のコラボレーションコースは、大屋氏が直接監修したメニューがずらりと並びます。一皿をカジュアルに楽しめるアラカルトメニューも用意されており、仕事帰りの軽いディナーや夜のお酒のお供にもぴったりです。

大屋友和氏のご紹介

「翠 大屋」の店主・大屋友和氏は、島根県出身で、大阪の名店「浪速割烹 㐂川」で11年にわたり腕を磨いた後、2011年に独立。2023年には店名を「翠 大屋」と改め、天満に移転オープンしました。大屋氏の料理は、伝統的な和の技法と革新的な発想を組み合わせたもの。多くの美食家から支持を受けています。

移りゆく季節を感じる料理

「四季の食体験」では、季節ごとに新しい料理を提案し、食卓に華やかさをもたらします。歴史ある大阪市中央公会堂の雰囲気の中で、料理や文化、そして季節が交錯する特別なひとときをぜひ体験してください。詳細は公式サイトをご覧の上、予約をお忘れなく！

お店の詳細

• - 店名: DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA
• - 所在地: 大阪市北区中之島1-1-27 大阪市中央公会堂B1F
• - アクセス: 大阪市営地下鉄 梅田駅から徒歩4分
• - 電話: 06-6233-9660
• - 営業時間: 11:00〜21:30（LO）
• - 定休日: 第4火曜日
• - HP: 公式ホームページ

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