ベンジャミンステーキハウス、夏のシーズナルデザートが登場！アプリコットの魅力を堪能

夏のフルーツ、アプリコットが主役のデザート

2026年7月1日から9月30日までの期間、国内4店舗でニューヨークの名門「ベンジャミンステーキハウス」にて、アプリコットをふんだんに使用したシーズナルデザートが販売されます。このデザートは、夏の太陽をたっぷり浴びたアプリコットの甘酸っぱさが絶妙に引き立つ一品で、その提供場所も六本木、紀尾井町、京都、そしてKITTE大阪と多様。店ごとに異なるアプローチと魅力が楽しめるため、どの店舗へ行っても自分好みのデザートに出会えること間違いなしです。

六本木店：アプリコットクラフティ

六本木店では、コニャックのオレンジ風味やスパイス感を際立たせた「アプリコットクラフティ」がメイン。その滑らかなアプリコットと奥深いコクの生地が絶妙にマッチします。さらに、ブルーキュラソーとグランマニエを使用した青いゼリーが添えられ、夏のNYのカクテルシーンを感じさせる一皿に仕上がっています。まさに、夏の夕暮れ時を思わせる華やかさが魅力的です。

紀尾井町店：アプリコットサンデー

紀尾井町店が提供する「アプリコットサンデー」は、異なるアプローチで表現されたアプリコットのリッチで華やかな層を楽しめるデザートです。アプリコットのコンフィチュールやコンポート、さらにソルベとソースの4つが華麗に重ねられ、まるでスプーンを進めるたびに異なる食感と香りが飛び出してくる楽しさがあります。バニラムースやココナッツの香りも相まって、特別な夏のデザートタイムを演出します。

京都店：アプリコットとオレンジムースサマーケーキ

「アプリコットとオレンジムースサマーケーキ」は、京都店が誇る一品。ドライアプリコットを生地に練り込み、さらにオレンジムースの爽やかな酸味とガナッシュのリッチなコクが絶妙に組み合わさったケーキです。タイムやカルダモンの香りが漂い、複雑な味わいを楽しめる層を体験できます。この凝った作りには、深い味わいの楽しさが詰まっています。

KITTE大阪店：アプリコットチーズムースケーキ

最後にKITTE大阪店の「アプリコットチーズムースケーキ」は、クリームチーズとマスカルポーネの濃厚なコクが際立つデザート。アプリコットゼリーの甘酸っぱさとともに、レモンの鮮やかな風味が夏らしい一皿を演出しています。クランブルやバニラアイスクリームが加わり、食後にも心地よい軽やかさを感じさせるのが魅力です。