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スイスホテル南海大阪の2027年おせち料理予約がスタート！

2026年9月1日（火）より、スイスホテル南海大阪の10階にある日本料理「花暦」では、2027年のおせち料理の予約受付が開始されます。今年のテーマは「伝統」と「料理人の技」。それぞれの魅力が詰まった全3種のおせちが、新年を華やかに彩ります。

こだわりの全3種のおせち料理

おせち料理は、二段重、海鮮の重、スイーツの重の3種類。それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。

花暦 二段重

「花暦 二段重」は日本料理統括料理長の花田浩之が手がけた逸品です。伝統的な黒豆や田作りなどの料理に加え、いくら醤油漬けや鰻真丈蒲焼など新しい味わいも取り入れられています。特に数の子は白味噌と酒粕に漬け込まれ、鮮やかな色合いで提供されます。今年のポイントには国産牛ローストビーフや牛肉八幡巻きも含まれ、バラエティ豊かな味覚を楽しめます。

• - 一の重（15品） には、いくら醤油漬け、数の子酒粕漬け、喜昆布巻き、柚子伊達巻き、紅白蒲鉾、田作り、黒豆金箔、唐墨月冠、胡麻胡桃、栗きんとん、鳴門干し柿、若桃甘露煮、鰻真丈蒲焼、南天、立桂が盛り込まれています。
• - 二の重（15品） では、車海老芝煮、国産牛ローストビーフ、牛肉八幡巻き、絹さや、松葉柚子、筍含め煮、富貴、梅人参、鰤照焼き、叩き牛蒡胡麻和え、真鯛柚香焼き、菊蕪、葉地神、慈姑、冬菇椎茸、立桂が楽しめます。

海鮮の重

次に紹介するのは「海鮮の重」。こちらには国産のイセ海老が一尾使用され、ふっくらと煮上げた鮑、ずわい蟹酢、金目鯛の柚香焼きなど、贅沢な海の幸が入っています。全17品で構成されており、まさに海鮮尽くしの内容です。

• - 内容には国産イセ海老酒蒸し、鮑柔煮、松茸旨煮、甲烏賊黄金焼き、小蛸旨煮、海老蓮根挟み揚げ、蚕豆真砂子揚げ、金柑密煮、ずわい蟹酢などが含まれます。

スイーツの重

最後にご紹介するのが遊び心あふれる「スイーツの重」です。えびやタコ、カニを模したスイーツは、見た目にも楽しませてくれます。厳選された14品が詰め込まれています。

• - えび型フィナンシェ、タコ型マドレーヌ、キャラメルチョコレートロールケーキ、パイナップルゼリーなど、見た目と味にこだわったスイーツのラインアップは、お正月を楽しく演出します。

予約情報と受け取りについて

いずれのおせち料理は、数量限定での受付となりますので、予めご注意ください。予約は2026年12月20日まで可能ですが、数量に達し次第終了となるためお早めに！

• - 受け渡し日は2026年12月31日（木）。「花暦」での受け取りも可能ですが、配送（国内のみも行っております）。
• - 予約受付やお問い合わせは、電話06-6646-5127 またはメール[email protected]にて承ります。

活気に満ちた大阪に位置するスイスホテル南海大阪で、伝統と革新が織りなす特別なおせち料理をどうぞ。この機会にぜひ、ご利用ください。

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