ミシュランスターシェフとの夢のコラボ！空堀商店街で楽しむおむすび

大阪のグルメシーンに新たな風を吹き込む、空堀商店街の『空堀おにぎり（おびむす）』。ここでは、実際にミシュランスターシェフが調理した具材を使ったおむすびを月替わりで楽しめます。2024年4月のコラボレーションは、北新地の人気割烹『料理屋稲家』から稲家敬記シェフが手掛けています。今回の特製おむすびは『鳥そぼろとフキノトウ味噌』で、春の訪れを感じさせる仕上がりです。

空堀おにぎり（おびむす）で味わえるミシュランの味

空堀商店街はレトロな雰囲気とともにグルメなスポットとして知られています。その中に位置する『空堀おにぎり（おびむす）』は、毎月違うミシュランシェフが手掛けるおむすびを提供することで、食通たちを魅了しています。シェフが自ら調理した具材を使用することにこだわり、単なる監修ではない本物の味を実現しています。今回のコラボでは、稲家シェフが特製の具材を用意したことで、旨味の詰まったおむすびが誕生しました。

特色あるおむすび『鳥そぼろとフキノトウ味噌』

「鳥そぼろとフキノトウ味噌」おむすびは、稲家シェフの得意とする炊き味噌の技術が光る一品です。鶏の旨味が染み込んだそぼろと、ほろ苦いフキノトウ味噌が絶妙に合い、春の香りを駆け抜ける爽やかさを感じさせます。このおむすびは完全数量限定で、価格はわずか500円という手頃さで提供されます。ミシュランの星を持つシェフの味を、この価格で楽しめるのは大きな魅力です。

参加するミシュランシェフたち

2024年8月から始まるおむすびプロジェクトでは、他にも関西各地のミシュランシェフが参加しています。『日本料理翠大屋』の大屋シェフや、『老松喜多川』の喜多川シェフ、『Chi-Fu』の東シェフなど、多彩なシェフたちの料理をおむすびで楽しむチャンスです。和洋中の垣根を越えて、様々なミシュランの味を体験できるのは、食の楽しみが広がる絶好の機会です。