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北浜リバーサイドで贅沢な日本酒と創作寿司のペアリング体験

2025年11月2日、大阪市北浜に位置するブティックホテル「THE BOLY OSAKA」内のレストラン「TOSA - Riverside Sushi Bar -」は、特別なペアリングディナーを実施します。日本酒専門の「Sake Pairing Bar ぽたん」とのコラボレーションによるこのイベントは、32名限定で行われ、申込みが殺到すること必至です。

イベントの魅力

本イベントでは、美しい大阪公会堂を望むリバーサイドテラスに特設カウンターを設け、特製のペアリングコースをご用意。秋の味覚をふんだんに使用した創作寿司と、厳選された日本酒のマリアージュを楽しむことができます。特に注目したいのが、「日本酒1杯と寿司2貫」の組み合わせ。このユニークなスタイルにより、より多角的な日本酒の風味を体験できるのです。

飲み物によって料理の味わいが変わることを楽しむために、1種の日本酒に2種の寿司ネタを合わせるアプローチが取られます。このため、各料理につき日本酒の風味が深まり、味わいの変化を存分に楽しむことができるでしょう。提供される日本酒は、オーナーの久米氏が厳選した希少銘柄を含む8種類。日本酒の多面性をじっくりと堪能できる貴重な機会です。

料理の愉しみ方

コースメニューには、旬の秋刀魚やブリ、金目鯛を使用した握り寿司の他、TOSA自慢の創作寿司ロールも登場します。また、酒粕と白味噌のチーズケーキといったデザートも用意されており、最後まで秋の味覚を楽しむことができます。与えられたペアリングの中から、最適な日本酒が選ばれ、その品質の高さをダイレクトに感じることができるのです。

開催概要

• - 日時: 2025年11月2日（日）

- 1部: 18:00スタート
- 2部: 20:30スタート

• - 席数: テラス16席（雨天時は店内に席を用意）
• - 料金: 13,800円（税込、ペアリングドリンク込み）
• - 予約方法: オンライン予約が可能

日本酒と寿司の特別なイベントの企画が実現するのは、特にこの季節ならでは。スカイに架かる夕陽を背に、川辺の心地よい風を感じながら、大人の秋のひとときを堪能したいですね。申し込みはお早めに！

Sake Pairing Bar ぽたんについて

「Sake Pairing Bar ぽたん」は、大阪・福島区に位置する本格的な日本酒のペアリングバー。和のデザインが配された落ち着いた空間で、日本酒をゆったりと楽しめます。常時100種類以上の日本酒が揃い、旬の食材を使った小皿料理との完璧な組み合わせを提供。オーナーの久米氏は、各地の酒蔵を訪れ培った知識を基に、日本酒の奥深い世界へと案内してくれるストーリーテラーです。

TOSA - Riverside Sushi Bar -について

「TOSA」は、独自の創作寿司をバースタイルで提供するレストラン。リバーサイドテラスからの眺望は最高で、食事をしながら大阪の喧騒を忘れさせてくれます。朝食からディナーまで楽しむことができ、いつ訪れても素敵な体験が待っています。

いかがでしたか？秋の夜長に相応しい日本酒と創作寿司のペアリングディナー、あなたもぜひ体験してみてください！

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