DEAN & DELUCAが贈る！シェフ監修の夏限定冷製麺3種を楽しもう

夏のごちそう！DEAN & DELUCAの新作冷製麺

2026年8月1日（土）、食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」から、シェフ監修の冷製麺が登場します。今回は、渋谷のモダンアジアンダイニング『Night Market』の内藤千博シェフが手掛けた2種類の冷製麺、そして旬の素材を使用した涼やかなパスタが揃い、夏の食卓に華を添えてくれます。

内藤シェフ監修の冷製麺

まずご紹介したいのが、内藤シェフが自ら監修した2種の冷製麺です。「海老とトマトの冷製ココナッツ麺」と「夏野菜と豚しゃぶのグリーンカレー素麺」の2品は、内藤シェフの特長であるハーブやスパイス、そして日本の伝統調味料が見事に調和した一皿です。

海老とトマトの冷製ココナッツ麺

- 価格: ¥1,404（税込）

完熟トマトとココナッツミルクを組み合わせ、エキゾチックな香りを持つ赤いスープが特徴。このスープは、ナンプラーや鶏がらの旨みを重ねることで、食欲をそそる一杯に仕上げています。また、ライムの香りが引き立つシーザードレッシングが別添えとなっており、食べ進める中で爽やかな変化が楽しめます。
内藤シェフは「トマトの旨味とココナッツミルクのまろやかさが相まって、最後まで飽きずに楽しめる」とその自信を表現しています。

夏野菜と豚しゃぶのグリーンカレー素麺

- 価格: ¥1,296（税込）

焼きなすやズッキーニ、豚肉など色とりどりの夏野菜を使ったこの一品は、ココナッツミルクをベースにした香り高いグリーンカレーの素麺です。しょっつるや柚子胡椒を使ったオリジナルのスイートチリソースを別添えにしており、味の深みが増す楽しみがあります。内藤シェフも「ハーブの香りが楽しめる」と自信を持って紹介しています。

シェフがつくる冷製パスタ

さらに、DEAN & DELUCAのシェフが手がける冷製パスタも見逃せません。生ハムやローストズッキーニ、しらすなど、旬の食材をふんだんに使用した冷製パスタが楽しめます。

1. 生ハムとトマトの冷製パスタ - ¥950（税込）
まずはトマトのジュレとホワイトバルサミコでマリネしたミディトマトを添え、光り輝くカラフルな一皿に仕上げました。

2. 海老とローストズッキーニの冷製ジェノベーゼパスタ - ¥950（税込）
ブラックオリーブとスプラウトを添えた鮮やかな味わい、ナッツとガーリックの香りが広がります。

3. レモンとしらすの冷製ペペロンチーノ - ¥950（税込）
ガーリック風味のペペロンチーノにレモンの爽やかさがプラスされ、絶妙な食感に仕上がりました。

4. 穴子と焼き茄子の冷製パスタ - ¥972（税込）
白だしのジュレで和の風味を活かし、穴子と焼き茄子の調和が楽しめます。

まとめ

DEAN & DELUCAの新作冷製麺と冷製パスタは、売り場での人気を集めること間違いなしです。この新しいラインナップは、食欲が減退してしまう暑い夏にぴったりの一品。シェフの技が光る、爽やかな風味をぜひお楽しみください。
販売は2026年8月1日（土）から9月13日（日）まで、マーケット店舗での取り扱いです。食材を活かしたこの涼やかなメニューで、夏を乗り切りましょう！