EXILE SHOKICHIが北海道の新しい食文化を創造！利尻富士編放送決定

EXILE SHOKICHIが北海道の新たな食プロジェクトに挑む

音楽活動だけでなく、食文化のプロデューサーとしての顔も持つEXILE SHOKICHI。今回、彼が新たに展開する食プロジェクトの舞台となるのは、利尻富士町。この美しい島で、地域の豊かな食材を活かした新たな料理の創出に挑む模様が、フードドキュメンタリー番組『北海道の食を、誇りに。－EXILE SHOKICHI 食創造の旅－利尻富士編』として放送されます。収録は2026年3月29日（日）午後1時からUHB北海道文化放送で行われます。

利尻富士町の食文化の変遷

利尻富士町は、その美しい自然と共に、「世界一」と称される夏のウニや豊かな昆布で知られています。しかし近年、ウニ漁獲量がなんと8割以上も減少する悲劇に見舞われています。一方で、エゾアワビの資源は増加傾向にあり、その独自の風味が注目されています。SHOKICHIは、こうした地域特有の課題を解決する手助けをするため、シェフの韓洋（カンヒロシ）さんと共に訪れ、地域の人々と触れ合いながら新しい食文化を生み出そうとしています。

番組の目的と魅力

番組のコンセプトは「食を通して、その土地の声を聞く旅」。利尻島で出会うのは、観光客には見えない地域の人々の生活や文化です。実際に島の家庭の食卓を訪ねたり、漁師や生産者と話をすることで、地域が直面している課題に向き合います。SHOKICHIさんは、エゾアワビの可能性を引き出し、地域の食材を最大限に活用した料理を堪能することで、地元の人々に誇りを持たせる新たな食の価値を築こうとしています。

利尻島での食文化の探求

利尻島では、SHOKICHIさんが海の幸を活かした料理開発に取り組む様子が描かれます。彼は、地域の食材を深く理解し、エゾアワビの特徴を最大限に引き出す料理のアイデアを考案します。島民を招いて試食会を開くことで、彼らの反応を直に知りつつ、新たな食文化の創造に向けた挑戦を進めます。

地域の食文化創造に向けた取り組み

このプロジェクトは、EXILE SHOKICHIがプロデュースする飲食店『Yagien Ballpark』の運営で知られるNorth Culture 8、UHB北海道文化放送、北海道博報堂、そして北海道を拠点としたふるさと納税事業者であるスプレスが協力して進めています。地域の課題を克服しながら新しい食ブランドを創造することを目指し、利尻富士町の魅力を広く発信し、地域活性化に貢献することを目的としています。