大阪で楽しむ北欧文化と食の饗宴、ザリガニパーティ特集

北欧の伝統と食文化を楽しむ特別な夜

今年もやってきました！大阪にある株式会社ノースオブジェクトが運営する「Keitto Ruokala（ケイットルオカラ）」で、待望のザリガニパーティが8月9日（日）に開催されます。この特別なイベントは、北欧の夏の風物詩であるザリガニパーティを楽しむ絶好の機会です。

ザリガニパーティとは？

北欧では、ザリガニ漁が解禁される7月下旬から9月にかけて、家族や友人が集まり、夏の到来を祝う「ザリガニパーティ」が盛大に行われます。参加者は色とりどりのとんがり帽子を被り、歌をうたったりして食事を楽しむ、賑やかな文化を体験できるのです。

昨年の料理写真

地元の新鮮なザリガニを使用

今回のパーティでは、北海道・阿寒湖で獲れた新鮮なザリガニを使用します。このザリガニは、冷たい澄んだ水で育まれており、身がしっかりと詰まっていて、豊かな旨みを感じられるのが特長です。メインディッシュとして、北欧の夏を感じさせる特別なディナーコースが提供されます。

ザリガニの味はエビに近く、淡白な白身が特徴です。優しい甘みと旨みが口の中に広がります。食感は柔らかく、クセが少ないため食べやすいのも魅力です。茹でる際にディルなどのハーブや塩で香りづけをすると、さらに旨みが引き立ち、上品な味わいになります。