料理研究家・土井善晴さんが教える家庭料理の極意が満載のTBSラジオ番組

2月に放送される特別企画！土井善晴さんの知恵を学ぼう

TBSラジオ『えがお presents 菊川怜 PLUS ON LIFE えがおで元気』では、2月の番組が特別企画としてデザインされています。パーソナリティの菊川怜が育児に奮闘する中、リスナーの皆さんに役立つ情報や食についての知識を届けるこの番組は、健康的なライフスタイルを促進することを目的としています。

特に2月12日、19日、26日の3回にわたる放送では、日本の料理界で著名な料理家・土井善晴さんがゲストとして登場。彼の家庭料理へのアプローチや、「一汁一菜」という食文化の重要性について深く学ぶことができます。番組では、忙しい日常の中でも無理なく取り入れられる「ご飯と具沢山なお味噌汁」の作り方や、食に対する考え方を体験できる内容です。

番組の詳細

各放送日のテーマを見てみましょう。

- 2月12日(木)の放送では、「一汁一菜でよいという提案」というテーマのもと、シンプルながらも栄養価の高い食事の素晴らしさが紹介されます。
- 2月19日(木)は、「出汁は、全ての食材から出る」というテーマで、調味料の使い方や自分で加減しながら料理する楽しさについて語られます。
- 2月26日(木)においては、「日本の発酵食品・味噌の力はスゴイ！」というテーマが取り上げられ、食文化の根源的な部分に触れることができるでしょう。

土井善晴さんのプロフィール

土井善晴さんは、日本の料理研究家として広く知られています。彼の提案する「一汁一菜」は、和食文化を尊重しつつも現代の生活に合わせた食事法として、多くの支持を集めています。また、2022年度には文化庁長官表彰を受賞し、その功績は高く評価されています。NTV『みんなのきょうの料理』に出演し、家庭料理を愛する全ての人に向けたレシピを数多く提案している彼には偉大なメッセージがあります。

参加型番組

この番組はリスナーからのメッセージも募集しています。テーマは「春食材で、えがおで元気！」。旬の食材を使用したおすすめの料理や、エピソードをぜひお送りください。メッセージが紹介された方には、番組スポンサーの株式会社えがおから『しあわせな味噌汁コクの極味（きわみ）』をプレゼントという特典も用意されています！