新感覚の酒選び！ナチュラルローソンでAIソムリエ体験を

ナチュラルローソンが導入したソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」が東京都内および近隣の50店舗以上に展開され、酒選びの新たな楽しみ方を提供します。KAORIUMとは、香りを言語で可視化し、個々の好みに合わせた飲食体験を実現する革新的なAIシステムです。

ソムリエAI「KAORIUM」とは？

KAORIUMは、ユーザーが店頭に設置されたデバイスを通じて自己の気分や好みを簡単に入力することで、理想的なお酒をレコメンドしてくれるシステムです。普段、味覚や香りの違いを表現することが難しいと感じる方でも、このAIは「フルーティ」「スパイシー」「まろやか」といった具体的な言葉で味わいを提示。さらに、なりたい気分を反映させたお酒を提案してくれるので、特別な一杯を見つける手助けをしてくれます。

拡大する導入店舗

KAORIUMの導入は2025年11月に始まり、最初の展開から順次店舗が増えてきました。そして2026年7月9日までに、53店舗での導入が完了予定です。この拡大により、ますます多くの客がAIによるお酒選びを楽しむことができます。

店舗で体験する新たなペアリング提案

KAORIUMが提供する体験は、お酒選びにとどまらず、フードペアリングの提案にも及びます。店内のワインとスナックやスイーツを組み合わせた全21通りのペアリングコンセプトが展開され、飲食の新たな楽しみ方を提案します。おつまみからスイーツまで、AIがその時の気分に合わせて最適な組み合わせを導き出します。

例えば、心を開放したいときには軽やかな白ワイン、その上にさっぱりとしたチーズやフルーツと合わせて楽しむことができます。月末のリラックスタイムには、ココアフレーバーのスイーツに合う赤ワインの提案を受けることも可能です。これにより、日常の食卓をより豊かに彩る新しい買い合わせの形が生まれています。

セントマティックの取り組み

KAORIUMの開発元であるセントマティックは、嗅覚をデジタル化することにより新しい体験を創造しています。彼らは東京大学と共同で、香りと言葉による「感じ方」に関する研究も行い、その成果を元にサービスをブラッシュアップしています。KAORIUMは、シルバー賞を受賞するなど、国際的にもその革新性が認められています。

まとめ

ナチュラルローソンで体験できるソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、ただの酒選びを超え、あなた自身の好みや気分に応じた特別な飲食体験を提供します。新しい酒との出会いを求めるあなたにとって、KAORIUMはまさに必見のデジタルコンシェルジュです。ぜひ、この機会に足を運んで、AIによる革新的なお酒選びを体験してみてください。