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2024年飲食業界の現状と未来の展望を探る最新レポート

株式会社Reviewが発表した2024年の飲食店開業に関する調査レポートは、業界の変化や地域による開業の傾向に光を当てています。全国470か所の保健所からのデータをもとに、飲食業界のトレンドを詳しく解析しました。

開業数は減少傾向も地域差あり

2024年7月から9月にかけての飲食店開業数は14,715件で、4月から6月の15,254件から539件減少しました。この数字は特に注目されるべき地域差を示唆しています。東京都では開業数が減少する一方、大阪府や福岡県では増加が見られました。

開業多い地域トップ3

開業数が特に多い地域については、1位東京都(1,992件)、2位大阪府(1,476件)、3位福岡県(948件)となっています。観光地である北海道や沖縄も好調で、地域によって観光需要に伴う開業の差が見られます。これには訪日外国人の影響や国内旅行の需要が背景にあると考えられります。

競争激化とコスト増が影響か

東京都において開業が減少している理由として、競争の激化や物価の高騰が挙げられます。特に個人経営の飲食店が厳しい状況に置かれ、東京都心部の競争が厳しく、法人経営の割合は64.2%です。この状況は、他の地域では逆に個人経営が主流となっている点に切り替えて考えるべきでしょう。

大阪は万博で開業ラッシュ

大阪府では、万博に向けて飲食店の開業ラッシュが起こっています。600店舗が新たに開業し、観光需要が高まりつつあることが結果として表れています。これは大阪府が観光客を取り込むための重要な要素となり、他の観光地でも活発な開業動向が確認されました。

法人経営と個人経営の二極化

業態別に見ると、法人経営と個人経営の二極化が進む中、地域ごとの市場特性や開業コストの違いが浮き彫りになっています。東京では法人経営が大多数を占める一方、地方では個人店が多く存在します。これにより、飲食業界は多様なスタイルが共存する時代に突入しています。

飲食業界の未来を考える

消費者が求める価値観によって、今後の飲食業界は変化していくと思われます。「あなたはどんな食の未来を選びますか？」という問いが示すように、飲食業界ではさまざまな価値が共存し、進化が期待されます。

今回の調査によって、飲食業界の現状を理解する手助けができ、未来に向けた考察が深まることでしょう。詳細なレポートは、以下のURLで確認できます。

全国飲食店レポート2024 ver3

株式会社Reviewの取り組み

Reviewは、ビジネスや生活をより良くするために様々なチャレンジを続けています。約6,500名の登録パートナーと共に、データや技術を駆使して、地域経済に貢献することを目指します。私たちの理念は「できないを可能にする」であり、飲食業界は今後も進化し続けることとなるでしょう。

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