新福島焼鳥B3と高野茶園が提携！新ティーペアリング体験の全貌

新福島焼鳥B3と高野茶園のコラボレーション

大阪・新福島に位置する焼鳥店「新福島焼鳥 B3」が、名高いティーペアリング専門店「高野茶園」と提携し、新しいティーペアリングコースの提供を2025年2月17日より開始します。このコラボレーションは、ノンアルコール層のお客様に向けた新たな飲食体験を届けるために生まれました。

ティーペアリング体験の背景

B3ではこれまで、日本酒やワインとのペアリングメニューに力を入れており、食事をさらに美味しく楽しむための取り組みを重視してきました。しかし、最近ではノンアルコールで楽しむ選択肢も増えています。このような潮流の中、B3は「全てのお客様に価値ある体験を提供する」という思いから、ノンアルコールでも楽しめるペアリングメニューを導入することを決定しました。

日本茶・紅茶の専門店である「高野茶園」との提携により、B3は自店のコンセプト「日常のひとつ、うえ」の体験をさらに多くの人々に届ける新しい手段を手に入れました。

高野茶園の特徴

「高野茶園」は、ミシュラン掲載店などでも使用される厳選された茶葉を仕入れ、独自の抽出技術を駆使して、料理に最適なペアリングを提案するプロフェッショナルです。今回の新メニューでは、焼鳥の特性を活かした選りすぐりの日本茶や紅茶が用意されています。

具体的には、焼鳥の甘い脂が持つ風味と茶葉の甘さが絶妙に絡み合うペアリング体験が待っています。お酒とは違い、日本的な余白を大切にした「引き出すマリアージュ」を存分に楽しんでいただけるプランです。

ペアリングメニューの詳細

提供されるティーペアリングメニューは以下の通りです：

- ティーペアリング5種：3,500円（税込）

- ゆず緑茶（宮崎県五ヶ瀬）
- 甘香焙煎烏龍（宮崎県高千穂）
- 有機『キームン』（中国安徽省・祁門県）
- 伊勢ほうじ茶（三重県伊勢）
- ほうじ紅茶（埼玉県狭山）

- ティー単品各種：980円（税込）

一杯ずつお好きなお茶を楽しむこともできます。

提供開始日時は2025年2月17日（月）17:30からです。予約は不要ですが、メニューに興味がある方はぜひ当日ご来店ください。

今後の展望

B3では、今後もさまざまな業種とのコラボレーションを通じて、独自の体験を提供していく予定です。ティーペアリングに限らず、音楽やアート、伝統工芸など多様な業界とのコラボ企画を通じて、お客様に新たな楽しみを提案していきたいと考えています。

また、B3は単なる飲食店ではなく、様々なクリエイターたちの「発信の場」としての役割を担うことを目指しています。興味のある方はぜひコラボレーションについてご相談ください。