シェラトン都ホテル大阪で行われる中国酒セミナーと特別ランチ

シェラトン都ホテル大阪での特別な体験

2025年9月25日、シェラトン都ホテル大阪で特別なセミナーが開催される。「中国酒セミナー」では、紹興酒の魅力を中心に、中国酒の楽しみ方を深く学ぶことができる。また、セミナー後には、中国料理四川のシェフ・永島眞次が自ら手掛ける特別コースを堪能することもできる。紹興酒として名高い「永昌源」を使用したオリジナル料理が、セミナー参加者を待っている。

このイベントでは、講師として本田佳之氏が招かれており、世界三大美酒の一つである紹興酒の背景や魅力について詳しく説明してくれる。紹興酒の栽培方法や製造過程、味わいのポイントなどを学びながら、酒と料理のマリアージュも楽しめる貴重な時間だ。

セミナー詳細と料理のラインナップ

このセミナーは、11:30の受付から始まり、12:00にセミナーがスタート。そして、12:30からは特製ランチが提供される。定員は15名なので、早めの予約が推奨される。料理メニューは、冷菜五種やはまぐりのスープ、和牛サーロインなどバラエティに富み、最後には特製のデザートも用意されている。

さらに、特筆すべきは「皮付き豚バラ肉の角煮」。紹興酒入りソースで仕上げられ、この日限りの特別な料理だ。この料理と紹興酒のペアリングによって、一層深い味わいの体験ができる。料理を通じて、中国の文化にも触れることができ、食を通じた感動を味わえるだろう。

参加方法と予約情報

セミナーへの参加料金は一般で10,000円、都ヘルスクラブ会員やプラチナ会員は9,500円。また、料金にはセミナー代、料理、飲み物（紹興酒・果実酒）、消費税、サービス料が含まれる。特別イベントのため、割引特典は利用できないので、注意が必要だ。予約は2025年7月24日10:30から開始され、すぐに満席になる可能性が高いので、計画的に予約を行うと良い。

中国料理四川と饗宴のエキスパート

シェラトン都ホテル大阪の中国料理四川を振り返ると、シェフの永島眞次が提供する料理は、四川料理の伝統を基にした多様なメニューが魅力だ。1984年からこのホテルでの経験を重ね、2022年からは四川のシェフとして活躍している。シェフ曰く、料理は季節ごとの食材を最大限にいかし、お客様のニーズに応えるよう努めているとのこと。セミナーでも、彼の繊細な料理を楽しみながら、紹興酒について深く知ることができる貴重な機会となるだろう。

終わりに

日本の文化資産が多く残る大阪で、シェラトン都ホテルは40年間の歴史を持ち、多くの人々に愛されてきた。その魅力の一つが、地域の名産と国際色豊かな料理を融合させた美食体験である。中国酒セミナーは、ただの勉強会ではなく、一つの文化を堪能するイベントだ。食と酒、そして文化が融合するこの特別なセミナーに、是非参加してみよう。予約はお早めに！