土井善晴が語る、家庭料理の新しい楽しみ方とは

家庭料理をもっと楽しむための新しい視点を提供することを目的に、料理研究家の土井善晴さんが2025年7月26日と8月2日の2週連続でABCラジオの番組『SUNSTAR presents 浦川泰幸の健康道場プラス』に出演します。この番組は、ABCアナウンサーの浦川泰幸さんがパーソナリティを務め、家庭料理に関するさまざまな情報をお届けする内容です。特に土井さんは「おかずのクッキング」というテレビ番組でもおなじみで、多くの人に家庭料理の楽しさを広めてきました。

本質的な料理の楽しみ

土井善晴さんは、料理に対する考え方を根本から見直すことの重要性を訴えています。「おいしい料理」という基準が、実は人工的な味付けの結果であることに気づかせてくれます。例えば、目玉焼きを作るとき、ほとんどの人が高温で急いで作ってしまいがちですが、土井さんは「料理は弱火でじっくりがいい」と提案します。これにより、白身がふっくらとして、黄身も美味しく仕上がるのです。

また、料理の本質は「おいしさ」に縛られることではなく、もっと気軽に楽しむことだと土井さんは教えてくれます。このような観点から、料理は日々の生活の中で気軽に楽しむものであり、特に時間がない忙しいお母さんにとっては、負担を軽減できる方法でもあるのです。

お母さんの負担を減らす

料理が「おいしくなければならない」という雰囲気は、料理を愛する人々にとって時にプレッシャーとなります。そして、その負担はしばしば母親にのしかかることになります。土井さんは「料理はおいしくなくてもいい」という新しい価値観を提案します。これにより、家庭の中で料理を楽しむためのハードルがぐっと下がり、自然体で料理と向き合うことができるようになります。

番組情報

この素晴らしいお話しを聞ける『SUNSTAR presents 浦川泰幸の健康道場プラス』は、毎週土曜日の9:30から10:00まで、ABCラジオで放送されています。土井善晴さんと浦川泰幸さんの楽しいトークを通じて、家庭料理の新しい楽しみ方を探ってみてはいかがでしょうか。

詳しくはこちらの番組URLからまたは、ラジコを使ってパソコンやスマートフォンでお楽しみいただけます。radikoにてはこちら。ぜひお聞き逃しなく！