創業80年の歴史を誇るD.baguette新作のお知らせ！香ばしいくるみを使用した新フレーバーが登場

D.baguetteが新たなフレーバーを発表！

今年創業80周年を迎えた株式会社ダイヤが展開するベーカリーブランド「D.baguette by parigot & DIA」が、待望の新作「Dバゲット【くるみ】」を9月15日から発売します。この新しいフレーバーは、ブランドの象徴であるトラディショナルなバゲットに、香ばしさが際立つくるみを練り込んだ贅沢な一品です。

新しいフレーバーの魅力

「Dバゲット【くるみ】」は、小麦本来の甘みを引き立てる技術を駆使して作られています。通常のバゲットよりも深い味わいが感じられるのは、厳選されたフランス産小麦と国産小麦をブレンドしているから。砂糖を使わず、低温で長時間熟成・発酵させることで、小麦そのものの甘さを最大限に引き出しています。

その特徴は、初めの一口で感じる小麦の甘みが、噛むごとにさらに増していくこと。くるみの持つ香ばしい風味が、それを一層引き立て、余韻にも楽しさを加えます。しっかりとしたクオリティのパンを提供するため、焼き上がりは厳選されており、開店時に並ばない場合もあることをご了承ください。

こだわりの製法

D.baguetteでは、低温長時間熟成・発酵という製法にこだわり、小麦の甘みと風味を逃さないよう工夫しています。発酵の過程で生じる酵母は必要最低限に抑えられ、これにより生地内の糖分を無駄に消費することなく、小麦の甘みを閉じ込めることが可能になっています。

また、この製法は二段階の甘みを楽しむことができる設計になっています。口に入れた瞬間の生地の風味と、咀嚼を通じて引き出される甘みの変化を楽しむことができるのです。

Dバゲットのラインナップ

D.baguetteの人気商品には、他にも「Dバゲットトラディッショナル」や「Dバゲットオートンティック」があります。それぞれが特徴を持ち、小麦本来の甘みを引き出すために長時間熟成を施されています。特に「トラディッショナル」は、軽やかな食感ともちもちの内層を併せ持ち、多様な食べ方が楽しめるよう設計されています。

さらには、「天白食パン®」や香り豊かな「クロワッサン」もあり、様々なシーンで楽しめるパンが揃っています。