セブン‐イレブンが北海道でサプライチェーンを改革する新たな取り組み

セブン‐イレブンが挑む、持続可能なサプライチェーン

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、急速に変化する社会環境に対応するため、新たな挑戦を始めました。特に北海道において、製造工場の効率化を目指し、おにぎりや弁当、サンドイッチなど約60アイテムの製造回数を、1日3回から2回に減らす取り組みが2月9日からスタートします。この施策により、全てのオリジナルフレッシュフードの製造が2回以下に統一され、物流面や環境面でのメリットが期待されています。

持続可能性への一歩

昨今の人口減少や高齢化の進行は、私たちの生活スタイルに多くの影響を及ぼしています。こうした背景に基づき、セブン‐イレブンは持続可能なサプライチェーンの構築に向けて、実行可能なステップを踏み出しました。具体的には、午前と午後の2回の製造に集約し、これまでの製造回数を減らすことで無駄を削減します。

この取り組みには新しい技術も活用され、産学連携により原因菌の特定や汚染経路の調査が可能に。これにより、衛生状態が向上し、商品品質も保たれつつ鮮度の延長が図れ、製造回数の削減が実現できる状況が整いました。

課題と向き合う

北海道エリアは、これまで製造効率が低く、長距離輸送や雇用に関するさまざまな課題を抱えていました。セブン‐イレブンは、こうした問題に真正面から向き合い、全国に先駆けてこの新たな取り組みを展開する運びとなりました。具体的な効果として「製造効率の向上」「輸送効率の向上」「フードロスの削減」「CO2排出量の削減」が挙げられます。将来的には、これにより環境負荷を軽減しつつ、顧客により良い商品を提供することを目指しています。

他の取り組みと連携

セブン‐イレブンでは、環境問題や社会課題に応じたさまざまな施策も進めています。新規商品の発注のタイミングを1週間前に変更し、在庫管理の適正化を図る取り組みや、納品のルールを柔軟に見直すことで、配送時間の削減や配送員の働き方改善を進めています。特に夜間納品の集約や曜日別の納品時間変更など、効率的な物流を実現するための施策は、多くの店舗に広まりつつあります。

未来へのビジョン

今後もセブン‐イレブンは、持続可能性に向けた努力を続け、物流や製造の課題解決に向けて積極的に働きかけていく方針です。この取り組みは、北海道エリアだけでなく、全国の店舗運営にも影響を与え、より良いサービス提供の実現に繋がることでしょう。セブン‐イレブンが目指す持続可能な未来と、顧客への品質の向上に向けた努力から目が離せません。