シャンプーハット・てつじが語る！東大阪の地場産野菜の魅力を再発見

東大阪には「地場産野菜」という素晴らしい資源があります。この度、東大阪市の農業PR大使として活躍しているシャンプーハットのてつじさんが、その魅力を再発見する密着取材が行われました。この記事では、彼が語る地元の新鮮な野菜や、その背後にある農業の魅力について詳しくお伝えします。

東大阪農業PR大使としての取り組み

てつじさんは、2023年5月に東大阪市の農業PR大使に任命されました。彼は酒米づくりに取り組むなど、地域の農業の発展に寄与する活動をしています。取材当日、てつじさんは「地元の農業を盛り上げ、町の活性化に貢献したい」と意気込んでいました。また、酒米プロジェクトでは、参加者が自然な交流を通じて農業の楽しさを知ることを大切にしています。

地元の農業者とのコラボレーション

取材では、認定農業者の西田雄一郎さんと、地元の創作フレンチを提供する「お野菜料理ふれんちん」の白山登茂和シェフが参加しました。西田さんは、地域の特性を生かした農業を実践し、少量多品種の栽培に取り組んでいます。「農業を通じて人々がつながることの大切さを感じています」と語る彼の言葉には、地域における農業の重要性が表れています。

白山シェフは、「新鮮な旬の野菜を使用することは、フランス料理の地産地消の理念にも通じる」とのこと。地元産の農産物が持つ味や特徴を最大限に引き出すことで、料理のまろやかさや深みが増していく様子が伺えます。

コミュニティづくりと持続可能な農業

この記事を通じて、東大阪市がいかに農業を通じてコミュニティを育んでいるかがわかります。地域の農業は、工業都市として発展してきた東大阪にとって、新たな魅力となっているのです。そして、大阪府内でエコ農産物の認証件数が最も多い東大阪市は、安全で安心できる地場農産物を消費者に届ける努力を続けています。

東大阪の自然と人々の絆

地元の農業者が生み出す新鮮な野菜や、シェフがその野菜を使った料理は、東大阪の自然と人々の深い絆を形成しています。これからも、シャンプーハットのてつじさんの取り組みを通じて、東大阪の農業の魅力が広く知られることを願っています。

ぜひ、東大阪の「地産地消」にこだわった料理を楽しみに、地域を訪れてみてはいかがでしょうか。また、取材記事の全貌は、東大阪公式観光情報サイト『ピカッと東大阪』でご覧いただけます。