名古屋発の名店「炭焼うな富士」がついに大阪上陸！

2025年3月21日（金）、名古屋の名店「炭焼うな富士」が大阪・うめきたエリアに初めての店舗をオープンします。この新しい店舗は、商業施設「グラングリーン大阪」の中に位置し、多くの人々を魅了することでしょう。

「炭焼うな富士」の魅力

「炭焼うな富士」は、創業から29年間、うなぎ enthusiastsの間で高い評価を受けている名店です。なぜこの店がこれほどまでに人気を誇っているのでしょうか。その理由は、厳選された特大の青うなぎを使用し、1000度もの高温で焼き上げる独自の調理法にあります。表面はカリッと香ばしく、内部はふわっと柔らかい、絶妙な食感が多くの人を引き寄せています。

特に、3時間待ちの行列ができるほどの人気を持つこの店は、ミシュランガイドにも掲載され、食べログ百名店にも名を連ねるなど、多くの栄誉を得ています。年間約100万人が訪れるというこの名店の魅力は、一度味わえば病みつきになること間違いなしです。

大阪進出の背景

大阪は「天下の台所」とも称され、日本の食文化の中心地として名高い地域です。食の多様性とクオリティにこだわるこの地は、うなぎ料理のような伝統的な料理にとって、最適な場所と言えるでしょう。近年、うなぎの人気は国内外でさらに高まり、「炭焼うな富士」の全店舗の売上は前期比35％増、客数は36％増という成長を遂げています。

このような背景から、株式会社かぶらやグループは、大阪の市場には無限の可能性があると考え、この地での出店を決断したのです。うなぎは海外からの旅行者にも注目されているため、インバウンド需要に応える絶好のチャンスでもあります。

グラングリーン大阪での特別な体験

「グラングリーン大阪」は、洗練された空間で「心揺さぶる上質空間でもてなす」というコンセプトを掲げています。ここで提供される「カリッ・ふわっ・トロ」とした絶妙な食感のうなぎは、大阪初出店の「炭焼うな富士」にとっても素晴らしい体験となるでしょう。

店舗情報

- 店舗名：炭焼うな富士大阪梅田店
- 住所：〒530-0011大阪府大阪市北区大深町5-54グラングリーン大阪南館3階
- 電話：06-4300-6988
- 開店日：2025年3月21日（金）
- 営業時間：11:00〜23:00(LO22:00)
- 席数：73席（個室は6室）

「炭焼うな富士」のこれまでの歩み

「炭焼うな富士」は、愛知県名古屋市で1995年に創業されました。創業者水野氏は、飼料メーカーに勤めていた際、初めて白焼きの美味しさに感動し、自らの店舗を持つことを決意しました。数々の名店で修行を重ねた後、50歳で自らの店を開店。25年の短い期間で、現在の地位を築いたのです。

この間に、店舗数は名古屋を中心に18店舗まで増え、様々な飲食事業に展開。高評価を受ける中で、デリバリーや通販サービスの導入を開始し、ますます多くの人にその味を届けています。