大阪の新たなグルメ体験！油そばあけぼのの満腹革命

新たな食文化を創造する油そばあけぼの

大阪に新たなグルメ体験をもたらしているのが、『油そばあけぼの』です。福島本店と南森町店で始まった「からあげ食べ放題・生卵食べ放題」が、連日満席の人気を誇っています。これは、今までの油そばの常識を覆すような”満腹革命”です。

売上倍増の秘密

（株）あけぼのが運営するこの店は、導入後わずか数週間で売上が2倍、客数も2倍に跳ね上がりました。そして、SNSでは自社の投稿が20万回以上再生され、関連投稿も含め総再生数100万回を超える結果に。これは、この新しい食の楽しみ方が口コミで広がっている証です。

食べ放題を選んだ理由

なぜ油そばの店が「食べ放題」を導入したのでしょうか。代表の宇都宮さんは「本当に美味しい油そばを作れたので、満足して帰ってほしい」と語ります。昨年12月に、少ない量に対するお客様の声を受けて大盛の無料提供を始め、さらに「満腹で幸せになってほしい」という想いから、このサービスを始める決断を下しました。

持続可能なビジネスモデル

しかし、ただ食べ放題を導入するだけでは成り立ちません。原価を確保するために、立地の戦略や営業時間の最適化、自家製商品の強化、本部のコスト削減など、様々な工夫を施しています。それでも、今後原材料が高騰する中で、必要に応じて価格調整や制限を設けることも検討中とのことです。若い世代の力を活かし、未来の食文化を切り開こうとする姿勢が感じられます。