スパニッシュダイニングの特別夜『Gastronomy × Journey』を体験しよう！

スペインの味を体験する特別な一夜

2026年1月28日、東京都豊島区のBIKiNi medi池袋東武店で、スペイン料理の巨匠ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎えて、特別ディナーイベント『Gastronomy × Journey』が開催されます。この一夜限りのイベントは、スペイン各地の風味豊かな料理を楽しむことができ、贅沢な時間を提供してくれること間違いなしです。

名シェフとの共演

BIKiNi mediは、日本におけるスペイン料理の第一人者として知られるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が監修するレストラン。ビニェス氏は、カタルーニャ地方出身で、様々な国際的な舞台でその名を馳せてきました。今回のイベントでは、彼とレストランのシェフ、宅和淳が共同で料理を作り上げ、まるでスペインを旅するような食体験を提供します。

メニューの魅力

この特別ディナーでは、スペインの豊かな食文化を反映した厳選されたコース料理が提供されます。コースのスタートは、ビニェス氏の故郷カタルーニャの名物「ビキニ」から始まります。イベリコ・ベジョタとモッツァレラが使われており、香ばしく焼き上げられたホットサンドは、思わず笑顔になる一品.

その後には、8種類のマイクロピンチョスが続き、アンダルシア地方発の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」が登場。これにより、スペインのなめらかな味わいを充分に楽しむことができます。

魚料理には、バスク地方のサルサヴェルデソースを使った「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」が用意されています。鮮やかな緑色が食欲をそそるこの逸品は、海の恵みを感じさせてくれます。

肉料理は、和牛とイベリコ豚の最高級部位「プルマ」を扱った贅沢なコースが用意されており、食材そのものの旨味を存分に引き出しています。また、15種類の野菜を駆使した「15種類の野菜のアロスカルドソ」は、季節感あふれる一品で、野菜の旨味がぎゅっと詰まっています。

デザートには、5種類の一口サイズのデザート盛り合わせが登場し、最後まで飽きさせない工夫が施されています。

予約方法

このスペシャルディナーは、お一人様28,000円（税込）でワインペアリングも含まれ、この価格でスパニッシュフルコースを体験できるチャンスです。定員が決まっているため、予約はお早めに。この特別な夜を逃さないよう、電話でのご予約は03-5956-1800まで。すぐに満席になることが予想されますので、ぜひお早めにお申し込みを！