日本酒の新たな魅力を体験する「Sake Pairing Bar ぽたん」が福島にオープン！

大阪・福島に誕生した新感覚の日本酒バー「Sake Pairing Bar ぽたん」

2025年春、大阪の福島区に新たにオープンした「Sake Pairing Bar ぽたん」。ここは、日本酒を通じて日本文化を深く味わえる体験型のバーです。日本各地から厳選された日本酒を、料理とのペアリングで楽しむことで、これまでにない新たな体験を提供します。

日本酒と料理のマリアージュ

日本酒は食中酒として古くから多くの文化に寄り添ってきました。「ぽたん」では、そんな日本酒の個性を最大限に引き出す料理を用意。日替わりのメニューでは、高級純米大吟醸、すっきりとした淡麗辛口、山廃系の旨味豊かな純米酒など、多彩な日本酒が楽しめます。また、プレミアムな選りすぐりの日本酒も取り揃えており、その日の気分に合ったお酒を選んで楽しむことができます。

ここでは、単なる飲み物としての日本酒ではなく、お酒に寄り添う料理を厳選。全国各地の郷土料理から着想を得たメニューが揃い、食事としても十分満足できる料理クオリティです。小鉢や酒の肴、土鍋ご飯、揚げ物など、日替わりで楽しむことができ、五感で日本酒と料理の相性を体験できます。

「おまさけ」で日本酒旅体験

「ぽたん」のもう一つの魅力は、日本酒5種をコース形式で提供する「おまさけ」。その日の気候やお客様の雰囲気に応じて設計されたこのコースは、まるで日本各地を旅するかのように、地域ごとの日本酒の魅力を感じることができます。一杯一杯、丁寧に味わいながら日本酒の多様性に触れることができるのです。

温度と器で楽しむ変化

さらに、同じ日本酒でも、提供する器や温度を変えることで、違った味わいを楽しむことができます。30種類以上の酒器から選ぶことができ、温度調整機能を使って、0℃～75℃の幅で日本酒を温めたり冷やしたり。これにより、日本酒の風味や香りの変化を体験することができ、まさに自分だけの日本酒の楽しみ方を見つけることができます。

日本文化を感じる空間

「ぽたん」の内装には、和風建築の要素が取り入れられており、盆栽や掛け軸、欄間といった古来の伝統技術が感じられます。雪見障子の奥には日本酒ショーケースがあり、まさに日本酒が主役となる空間が広がっています。ここで提供される日本酒と料理のペアリングは、ただの食事を超えたひと時を提供します。

国内外に広がる日本酒の魅力

ぽたん株式会社は「世界の乾杯の選択肢に、日本酒を」というミッションを掲げ、次世代へ向けて日本酒の魅力を伝えていくことを目指しています。日本酒の持つストーリー性、味わいの多様性、そして製造技術の奥深さを、五感を通じた体験で感じられるように設計されています。

2025年4月には大阪・関西万博が開催されることから、国内外からの観光客に日本酒の楽しみ方や奥深さを提供し、新たな価値を創出することを目指しています。

お問い合わせ＆店舗情報

「Sake Pairing Bar ぽたん」は、福島区福島に位置し、営業時間は18:00から25:00（LOは25:00）まで。定休日は火曜日です。予約や詳細情報は、公式インスタグラムや公式サイトからご確認できます。ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。日本酒と料理の新たな出会いが待っています。