大阪の夏を彩る！ミシュラン星付きシェフの特別フェア開催情報

大阪の夏を彩るフランス料理フェア

2025年8月16日（土）・17日（日）、大阪のホテルニューオータニでミシュラン一つ星レストラン「Restaurant Alliance（レストランアリアンス）」のシェフ、大宮敏孝氏による特別なフランス料理フェアが開催されます。このイベントは、大宮シェフが自身の原点でもある大阪で行うもので、多くの人々にその味わいを体験してもらう機会です。

大宮シェフの料理哲学とは？

大宮シェフは、料理においてゲストとの“つながり”を重視しています。彼が創り出す料理には、人を惹きつける独創的かつ鮮やかなプレゼンテーションが施され、その背景には、2015年のレストラン開業からわずか2年でミシュランの星を獲得した実績があります。シェフは数々のフランスの有名レストランでの経験を経て、今や自らのスタイルを確立。ミシュランの評価を維持し続けています。

当フェアでは、セーヌ川沿いにある「Alliance」のシグネチャー料理を中心に、さらなる新作メニューが並ぶ予定です。その味わいと美しさは、大阪の食文化を新たに感じさせてくれます。

開催概要

このフェアは、ホテルニューオータニ大阪のフランス料理レストラン「SAKURA」で行われ、以下のようなメニューが提供されます。

- 開催日時: 2025年8月16日（土）12:00～、16日（土）18:00～、17日（日）17:30～
- 料金: ランチコースは28,000円、ディナーコースは38,000円（サービス料別）
- 場所: ホテルニューオータニ大阪フランス料理「SAKURA」（18階）
- 予約・お問合せ: Tel：06-6949-3246（SAKURA直通）

また、料理にぴったりのペアリングワインも用意される予定なので、合わせて楽しむことができます。

大宮敏孝シェフの歩み

大宮敏孝シェフは、1979年に大阪で生まれた後、イタリア料理店での経験を経て、2001年にフランスに渡ります。そこで「L’Astor」、「Arpège」、「Le Cinq」、「L'Agapé」などの有名店で技術を磨き、2012年には「L'Agapé」のシェフに就任しました。そして2015年に「Alliance」をオープンし、わずか2年でミシュラン一つ星を獲得しました。故郷での凱旋フェアも、これで3度目となる意義深い機会となります。