かっぱ寿司『かっぱの厳選サステナ祭り』、サステナブルメニューが登場！

かっぱ寿司『かっぱの厳選サステナ祭り』が開催！

2025年7月17日（木）から8月6日（水）までの間、かっぱ寿司全店で『かっぱの厳選サステナ祭り』が行われます。今回は、陸上養殖のひらめ『伊予の極平』や江戸前で親しまれる魚『コノシロ』など、地球に優しい食材を使用した創作料理が目玉です。

新たなサステナブルメニュー

サステナビリティをテーマにしたこのイベントでは、環境に配慮した新メニューが続々登場。『伊予の極平』は、愛媛県で育成された陸上養殖のひらめで、210円（税込）から味わえます。大きさ2kg以上と贅沢なサイズで、しっとりとした白身の旨味が楽しめます。

次にご紹介するのは、東京都内で獲れる低未利用魚『コノシロ』。成長段階に応じて名前が変わる出世魚で、110円（税込）から楽しめます。骨が多く加工が難しいため流通が少ない魚ですが、かっぱ寿司は新しい調理法を考案し、酢漬けにすることで食べやすく仕上げています。

さらに特筆すべきは、色味のばらつきから市場に出づらいウニを使用した『ウニソースのクリーミーまぜそば』。590円（税込）で、太麺にクリーミーなウニソースを絡めることで、シンプルながらも奥深い味わいを実現。どの料理も、味わいと環境への配慮を両立させた傑作です。

かっぱ寿司の環境への取り組み

かっぱ寿司を運営するコロワイドグループは、サステナブルな社会の実現に向けて、さまざまな施策を推進しています。食品ロス削減に向けた取り組みや、地域との共生を目指しており、持続可能な水産業の促進もその一環。今後も、毎日の食卓にサステナブルで美味しい選択肢を提供し続ける意向です。

まとめ

『かっぱの厳選サステナ祭り』は、サステナビリティと美味しさを両立させたメニューが驚きの価格で楽しめる貴重な機会です。期間中は全店で実施されますので、ぜひご家族や友人と一緒に足を運んでみてください。帰り道には、かっぱ寿司が皆さんの食生活に新しい価値をもたらすことを楽しみにしています。

詳細は公式サイト（かっぱ寿司公式）でご確認ください。天候や入荷状況により、販売終了の可能性もあるため、早めの訪問をお勧めします。