大阪・関西万博で植物由来の新しいだし体験が実現！

大阪・関西万博で体験する植物由来の新しいだし

2025年6月13日から15日まで、大阪・関西万博のフューチャーライフヴィレッジで開催される「だし屋が造ったべジだし®」の展示・試飲が注目されています。これは、未来の食卓を華やかに彩る、植物由来の新たなだしの形です。

未来の食に向けた取り組み

マエカワテイスト株式会社は、環境に優しくかつ持続可能な食文化を促進するために、植物性原料100%の新しいだしを開発しました。この製品は、大阪青山大学との共同研究によって生まれ、食の多様性やヘルシーライフスタイルを求める現代のニーズに応えています。

だし屋が造ったべジだし®の魅力

- 100%植物由来:食材として厳選された8種類の野菜と、きのこの芳醇な旨味、昆布の深みが絶妙に組み合わされています。そのため、ベジタリアンやヴィーガンだけでなく、肉を控えたい方にも最適です。
- ジャンルを問いかける多用途性:和食だけでなく、洋食や中華にも対応。まさに料理の幅を広げるボーダレスなだしです。
- 無添加の安心感:調味料や人工的な添加物を一切使わず、素材の味を活かしたピュアな美味しさが特徴です。

フューチャーライフヴィレッジでの体験

大阪・関西万博において「だし屋が造ったべジだし®」は、驚きと感動を呼ぶ未来の食体験を提供します。来場者は、視覚的にも楽しめる展示と共に、実際に試飲できる貴重な機会を体験できます。また、共同開発に携わる大阪青山大学の学生と社員によるユニークなレシピ提案もあり、様々な食方式に触れる楽しみが増すことでしょう。