香川の伝統と味を堪能！特別な「あんもち雑煮うどん」販売開始

香川の伝統を受け継ぐ新春の味

毎年新しい年を迎えるにあたって、香川県では地元の郷土料理「年明けうどん」が愛されています。2026年の元旦より、その「年明けうどん」が進化した特別な一杯が登場します。その名も『あんもち雑煮うどん』。これは、讃岐うどんチェーンの「はなまるうどん」と、香川の老舗味噌蔵「イヅツみそ」、そして地元の餅専門店「やこや」のコラボによるもので、販売期間は1月1日から7日までの間、数量限定で各店舗にて提供されます。

あんもち雑煮うどんとは？

この新メニューは、香川の伝統的な雑煮である「あんもち雑煮」をベースにしています。年明けに食べることで一年間の幸運を願うこの料理は、甘さと塩味が絶妙に絡み合った一品です。讃岐うどんの滑らかな食感と、イヅツみその白味噌を使用しただしが、相まって深い味わいを創り出しています。具材には、大根、人参、蒲鉾が入り、やこや製のあん餅が加わります。

この「あんもち雑煮うどん」は、見た目にも新春らしい白い讃岐うどんと赤いトッピングが用意され、さらに心を豊かにしてくれます。

香川の食文化とその歴史

香川の「あんもち雑煮」は、実はただの味わいだけではなく、地域の人々の歴史や知恵が詰まった食文化でもあります。かつて讃岐では、高級砂糖として有名な「和三盆」が産地であり、その贅沢品が年に一度の特別な料理に隠されていました。年始の食卓で「あんもち」を味わうという習慣は、地域の深い文化を感じる瞬間でもあるのです。

ただの雑煮といえども、白味噌のやさしい甘さといりこの風味、あん餅から溶け出す甘さが一体となって、年明けの特別な一杯を生み出しています。これを、一年の幸せを願いながら食べることで、心温まる新年の始まりとなるでしょう。