春の味覚を堪能！ゆず庵の期間限定メニューをご紹介

春を感じる期間限定メニューのお知らせ

2026年2月17日から6月8日までの期間、『寿司・しゃぶしゃぶゆず庵』では春限定メニューが登場します。新鮮な食材の魅力を活かした、特別なメニューをご紹介します。

季節の逸品

- 宇和海産桜鯛握り

春に水揚げされた桜鯛は、皮に桜色が混じり、やわらかい身と上品な甘みが特徴。その味わいは、一口で春の訪れを感じさせてくれます。

- 焼津産一本釣り鰹のたたき握り

一本釣りされた高鮮度の鰹を香ばしく炙った握りは、外は香ばしく、中は旨みがたっぷり。たたきを通して、鰹の奥深い味を堪能できる一品です。

- 焼津産一本釣り鰹の塩レモン軍艦

塩レモンの爽やかな酸味が、鰹の濃厚な旨みを引き立てる軍艦です。ひと口食べるだけで、豊かな風味が広がります。

- 甘海老明太手巻き

甘海老のとろけるような甘味と明太子のピリッとした刺激が絶妙に絡み合う一品で、まるで春の幸福感を感じるようです。

こだわりの鍋だし

4月13日まで提供される 北海道産昆布使用の豆乳鍋だし は、風味豊かな昆布と鰹節を基に、豆乳のまろやかさが加わったコクのある味わい。14日以降は、濃厚海老だしが登場し、海老の旨みがギュッと詰まった贅沢なスープを楽しめます。

季節の野菜も魅力

春を感じるなつかしい食材が盛りだくさんです。 筍と野菜の盛合せ では、旬の筍にシャキシャキのキャベツや香り豊かな豆苗が添えられ、彩りも豊か。

満足感溢れるデザート

春の締めくくりには、もっちりどら焼き (いちごソースがけ) や いちごみるく大福 で甘いひとときを。
もっちりとした生地に甘酸っぱいソースが絡み、そのバランスが絶妙です。

ゆず庵とは

『寿司・しゃぶしゃぶゆず庵』は、全国に113店舗を展開する和食レストランです。寿司やしゃぶしゃぶ、天ぷらなど、和のごちそうを心ゆくまで楽しめる食べ放題が人気。季節の食材を使用した「季節のゆず庵コース」では、熟成牛しゃぶしゃぶや豊富なお寿司を楽しめ、一年中美味しさを提供しています。
また、タッチパネルでの注文やテーブルへのお届けにより、小さなお子様連れのお客様でもリラックスして食事を楽しむことができます。