人手不足時代を乗り切る経営戦略とその再設計

2026年3月17日、東京都千代田区で行われる特別講演イベントには、外食業界のリーダーたちが集結します。このイベントは、株式会社クロスビットとすかいらーくホールディングスが共催するもので、現代の人手不足にどう立ち向かうべきかを探ります。人材不足が常態化した今、企業はどのような経営判断を下し、現場との役割分担を見直さなければならないのか、この機会にぜひ考えてみてください。

経営判断の背後にある思考

少子高齢化や多様な働き方の浸透により、多店舗経営は人手不足という大きな課題に直面しています。この課題に対してすかいらーくは、「店舗中心経営」というフレームワークを採用しました。これは、店舗マネージャーが自らの判断で意思決定ができる体制を重視し、これに本部がデータをもって支援する形式です。このアプローチは、現場の裁量を尊重しつつ、本部の支援体制を強化するものです。

具体的には、シフト管理の自動化や従業員の配置最適化を実現するために、クラウドシフト管理ツール「らくしふ」と、単日バイトのシステム「スポットクルー」が活用されます。このようなテクノロジーの導入が、店舗の効率性と従業員の満足度を高め、結果として顧客の満足度も向上させる好循環を生み出しています。

イベントの目的と詳細

このイベントでは、すかいらーくが直面している人手不足という社会課題について、どのように判断し、現場と本部の役割を再設計しているのかが語られます。参加者には、自社の経営やDX戦略に生かせる貴重な洞察を持ち帰ることが期待されます。イベントは、経営層やDX推進を担当する方々を対象にしており、参加は無料ですが事前申込が必要です。

登壇者プロフィール

登壇者には、株式会社すかいらーくホールディングスのIT部門から、実務経験豊富な三品繁氏と株式会社クロスビットの小久保孝咲氏が名を連ねます。彼らはそれぞれの専門分野から、現場の声を経営にどう活かすかを語ります。特に、DXプロジェクトの推進やシフト管理の効率化に関する具体的な事例が紹介されることが期待されます。