#江南春 #フォーシーズンズ大阪 #龍の伝説

冬の味覚を楽しむ！フォーシーズンズホテル大阪の特別広東料理

冬の寒さが厳しくなる中、心温まる美味しい料理が恋しい季節がやってきました。大阪・堂島に位置する「フォーシーズンズホテル大阪」のシグネチャーレストラン「江南春（ジャンナンチュン）」では、冬限定のシーズナルコース「暖冬粵韻」を堪能することができます。ここでは、料理長レイモンド・ウォンが振る舞う、冬をテーマにした華やかで豊かな味わいの料理をご紹介します。

豪華な冬の素材を使用した特別コース「暖冬粵韻」

「暖冬粵韻」では、ずわい蟹や猪肉などこの季節の恵みをふんだんに取り入れたコース料理が登場します。その料理の中でも特に注目したいのが「蟹爪の海老すり身揚げ」です。この一品は、ぷりっぷりの海老すり身と甘みのある蟹の組み合わせが絶妙で、外はカリッと中はジューシーな食感が楽しめます。

コースの中には、体を温める「西洋人参と鶏の薬膳スープ」も含まれています。ここで使用されている薬膳素材は、冬の寒さに疲れた体に優しい一杯です。さらに、豪華な前菜やデザートもコースに含まれており、心を弾ませるバラエティ豊かな内容となっています。

土鍋で味わう冬の恵み「暖冬煲仔」

土鍋料理も見逃せません。「暖冬煲仔」では、海鮮や野菜の旨味をぎゅっと閉じ込めたアラカルトメニューが揃います。各料理は、長い歴史を持つ土鍋でじっくり煮込み、香ばしいおこげが食欲をそそります。特に「蟹味噌入り伊勢海老の土鍋粥」は、一度食べると忘れられない味。豪華な土鍋料理を皆とシェアしながら、心温まるひとときをお過ごしください。

春節を祝い「粵享新春套餐」

また、春節には特別セットメニュー「粵享新春套餐」が提供され、伝統的な祝福料理を体験できます。旧正月の「ローヘイ」を皆で楽しむ時間は、新しい年の幸運を分かち合う絶好の機会。料理長が融合させた現代的なエッセンスも感じられます。

週末限定の優雅なひととき

さらに、週末限定で楽しめる「点心シャンパーニュ・ハイティー」では、点心とフランスのシャンパーニュをペアリングした贅沢なプランが登場します。香り高い泡とともに、点心の繊細な味わいを心ゆくまで楽しめる時間は、必荘の体験です。

店舗情報と予約

「江南春」では、豪華な料理とともに、大阪市内の美しい景色を一望できる絶好のロケーションが魅力です。また、オープンキッチンからはシェフの技を間近で見ることができ、食事の楽しみが倍増します。特別なデゆぎ、誕生日会、ビジネスミーティングなどのプライベートな空間も用意されています。

提供情報

• - 提供期間: 2025年12月1日（月）〜2026年2月28日（土）
• - 提供時間: ランチ 11:30〜14:30 / ディナー 17:30〜21:30（ラストオーダーはそれぞれ30分前）
• - 料金: シーズナルコース1名様19,800円、点心ハイティー23,000円 等

詳細は公式ウェブサイトからご確認ください。
江南春 公式サイト

冬の味覚を堪能できる贅沢なこの機会をお見逃しなく！

関連リンク

サードペディア百科事典: 江南春 フォーシーズンズ大阪 龍の伝説