本格的な鯛塩ラーメン『灯花』がなんばに登場！

大阪初出店！本格鯛塩ラーメン『鯛塩そば灯花』の魅力

2025年12月11日(木)、大阪の中心地、難波の高島屋にて『鯛塩そば灯花なんばダイニングメゾン店』が待望のグランドオープンを迎えます。首都圏で人気を誇るこのラーメン店は、見た目にも美しい本格的な鯛塩ラーメンを提供しており、食べログの百名店にも選出されています。これにより、さらに多くのラーメンファンがその味を楽しむことができるようになります。

『鯛塩そば灯花』とは

『灯花』は、真鯛から抽出した旨み豊かな出汁のラーメンを提供することで知られています。素材へのこだわりが強く、宇和島産の真鯛や、特別にデザインされた細麺など、すべての要素が手作りで丁寧に仕上げられています。職人の技が光るこのラーメンは、各界の著名人にも愛されており、静かなブームを呼んでいます。

鯛塩ラーメンの美味しさの秘密

1. 素材の選定
宇和島産の真鯛を中心に厳選した素材を使用しており、新鮮さと味わいが違います。

2. 出汁
水と真鯛の中骨を使って丁寧に炊き上げられたスープは、黄金色に透き通り、まさに旨味の結晶です。

3. 麺
スープとの相性を考慮し、特注で製造されたストレートの細麺は、麺そのものも美しいが、スープとの絡みも抜群です。

4. 盛り付け
日本庭園をほうふつとさせるような素敵な盛り付けで視覚でも楽しませてくれます。特に、鯛茶漬けとして食べることのできるメニューは必見です。