米高騰時代でも「ごはんおかわり無料」を続ける理由とは？

蘭亭が「ごはんおかわり無料」にこだわる理由

大阪の中華料理店「蘭亭」は、物価が上昇している中でも、「ごはんおかわり無料」を続ける姿勢を崩しません。最近では外食時の節約意識が高まりがちですが、蘭亭は変わらず「ご飯も、心も満たされるお食事時間」を提供したいと考えています。「ご飯に妥協しない店」としてのこだわりは、顧客に対する暖かい配慮が根底にあります。

国産米「コシヒカリ」のこだわり

この店では、特に国産の高級米「コシヒカリ」にこだわっています。粒立ちが良く、甘みと艶を持ったご飯は、中華料理とぴったりの相性を誇ります。本格的な中華料理には、やはり美味しいご飯が必要です。「美味しいからおかわりしたくなる」というお客様の声に応える形で、無料のおかわりが実現していると言えるでしょう。

特製の酢豚や麻婆豆腐と頂くと、自然にご飯が進むので、来店されるお客様からは「もっとご飯が欲しい」という声がたくさん聞かれます。おかわり無料で高品質なご飯を提供することで、多くのリピーターを生んでいるのです。

フードロス削減への取り組み

蘭亭は自社のセントラルキッチンを活用し、仕入れと食材管理を徹底しています。必要な分だけを計画的に調理しているため、フードロスの削減にも積極的に取り組んでいます。このような体制がこそ「コシヒカリを無料で提供できる」というサービスを支えているのです。人手不足やコスト高が問題視される飲食業界において、「ご飯に妥協しない」との姿勢は、単なるサービスを超え、蘭亭らしさとして高く評価されています。

今後もお客様に心からの満足を提供できるよう、取り組みを続けていく方針です。

創業20周年の特別イベントも

さらに、蘭亭では2025年9月に創業20周年を迎える記念イベント「20周年感謝祭」を計画しています。このイベントでは、長年のご愛顧に感謝を込めて、週替わりの半額メニューを展開する予定です。地域のお客様に“食の楽しさと感謝”を再度お届けする機会になるでしょう。

蘭亭は、変わらぬ味へのこだわりを持ちながら、時代に合わせたサービスの工夫を大切にし続けることを誓っています。お食事を通じて、これからも多くの方々に心から満足していただけるサービスを提供することに努めていきます。