2027年迎春！DEAN & DELUCAが贈る新しいおせち料理

日本の伝統を感じる特別なおせち「OSECHI 2027」

2026年9月18日（金）11時から、DEAN & DELUCAでは「OSECHI 2027」の予約が始まります。日本のお正月と言えば欠かせない伝統的な食文化、おせち料理。今年は、全国各地の旬の食材を取り入れ、職人の手によって一品一品丁寧に仕立てられた特別なおせちをお届けします。

このおせちには、黒豆や数の子、昆布巻といった伝統的な縁起物に加え、素材の持ち味を生かした創作料理が盛り込まれており、家族が集う正月の食卓を華やかに彩ります。美味しさはもちろん、その見た目の美しさにもこだわり、現代の感覚と日本の伝統が融合した特別なおせちとなっています。

壱の重：日本の伝統の味わい

壱の重には、日本各地で愛されてきた自然の恵みが詰まっています。特に注目なのは、北海道産の数の子とイクラを使用した料理。数の子は白醤油で漬けられ、歯応えのある上品な味わいに仕上げられています。また、イクラは香り豊かな柚子の器にたっぷりと詰められ、視覚でも楽しめる一品となっています。

他にも、紅鮭の昆布巻きや黒豆、栗きんとんなど、各地の職人たちによって作られた伝統の品々が取り揃えられており、これらがひとつの重箱に集められた美しい光景は、まさにお正月にふさわしいものです。

弐の重：DEAN & DELUCAらしい創作オードブル

弐の重には、DEAN & DELUCAのスタイルを反映したオードブルが並びます。タコとアワビのコンソメ煮や、合鴨スモークと根セロリのレムラードサラダなど、和と洋の良さを兼ね備えた多彩な料理が揃っています。特にオシェトラキャビアは、その贅沢感を引き立てる一品で、お祝いの席を華やかに演出してくれます。

様々な食材の食感が楽しめるよう工夫されており、他にもライムの香りが香ばしいシュリンプや、甘酸っぱく仕上げた牡蠣のマリネが、豊かな味わいを提供します。

参の重：シェフの技が光るメインディッシュ

参の重には、ヒラメとズワイカニのパイ包み焼きや、黒毛和牛のステーキといった豪華なメインディッシュが用意されています。これらは、生産者の方々への感謝の気持ちを込めて作られた一品一品で、特に黒毛和牛のステーキは、その風味が引き立つトリュフバターとの相性が抜群です。

エコなリユースプランも

さらに、DEAN & DELUCAではおせちの重箱をリユース（回収・再利用）するプランを用意しています。予約時にオリジナルのお重をご持参いただくと、回収後、DEAN & DELUCAが責任をもって洗浄・保管し、次回のおせちに利用できるようになります。これにより、持続可能な形で日本の食文化を楽しむことができます。

予約についての詳細

「DEAN & DELUCA OSECHI 2027」の予約は、店頭またはオンラインストアで承っており、価格は59,400円（税込み）。3到5人用の限定800セットが用意されています。予約期間は2026年9月18日から12月10日までで、販売数には限りがありますので、早めの予約をおすすめします。

新しい年を祝う特別なおせちを手に入れて、日本の美しい伝統を感じる時間を楽しみましょう。この機会をお見逃しなく！

詳細については、こちらの特集ページをご覧ください。