センタラグランドホテル大阪の新料飲部長としてジュンヒョン・リーが就任

センタラグランドホテル大阪に新風を吹き込むジュンヒョン・リー

大阪市浪速区に位置するセンタラグランドホテル大阪が、2026年3月1日付で新たに料飲部長にジュンヒョン・リーを迎え入れました。この動きは、ホテルの飲食体験を更に引き上げるための重要なステップとされています。センタラグランドホテル大阪は、8つの個性豊かなレストランとバーを持ち、タイスタイルのホスピタリティと大阪の豊かな食文化を融合させた魅力的なダイニングシーンを展開しています。

ジュンヒョン・リーは、15年以上のグローバルな料飲業界での経験を持つホスピタリティの専門家です。過去には、ザ・リッツ・カールトン沖縄やインターコンチネンタル上海浦西、パークハイアットニセコ HANAZONO、ザ・セントレジス大阪など、多くのラグジュアリーホテルでのリーダーシップを担ってきました。特に、大規模な宴会オペレーションや独自のダイニングコンセプトの開発など、多岐にわたるプロジェクトで成功を収めています。

大阪の「食の都」としての役割

リーは大阪に住んで4年が経過し、街のダイナミックな食文化と客の期待の高さを日々実感しています。「大阪は世界中の料理が集まる食の都である。このため、質の高い料理を提供することに加えて、新たな発見があるダイニング体験をお届けすることが大切だ」と彼は語ります。

センタラグランドホテル大阪には、33階に位置する美しいルーフトップレストランがあり、ここからは地上135メートルの高さから大阪市内を一望する贅沢な景色が楽しめます。リーは、この視点を活かしながら、地元の方々にとっても特別な瞬間を提供したいと考えています。彼のビジョンは、ただの食事の場ではなく、訪れる度に異なる体験を提供するレストランにすることです。

未来のダイニング体験に期待

総支配人のアンディ・ノー氏は、ジュンヒョン・リーの就任を大変歓迎しています。「彼の豊富な経験とリーダーシップを活かし、センタラグランドホテル大阪は大阪のダイニングシーンに新しい魅力を発信するホテルであり続けることでしょう」とコメントしています。

ジュンヒョン・リーは、センタラグランドホテル大阪の「ダイニング体験」をさらに深化させるため、サービスやオペレーションを磨き続ける意向です。地元客や観光客に愛されるレストランを育てることを目指し、タイブランドのホスピタリティと大阪の食文化を見事に融合させたダイニング体験を提供します。

このように、センタラグランドホテル大阪に新しい風を吹き込むジュンヒョン・リーの登場によって、今後のダイニング体験がさらに楽しみになることでしょう。センタラポイントに期待しましょう、タイの温かさと大阪の豊かさが共存した特別な体験を提供していくことが間違いありません。