ナポリ優勝シェフが贈る地産地消コースの特別開催

ナポリの名シェフが魅せる特別な食体験

2026年7月18日から20日の3日間、神戸・垂水に位置する『ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレ』で特別な食事体験が待っています。このイベントは、イタリアのナポリでピッツァコンテストで日本人初の優勝を達成した総料理長、今井憲が創り出す地産地消コース『神戸・垂水スペシャルコース～垂水漁港の海の幸と兵庫が育む大地の恵みを五感で味わう贅沢～』です。

地元の新鮮食材をふんだんに使用

今回のコースでは、魚介素材として垂水漁港から直送される鮮魚や、朝水揚げされた新鮮なしらす、さらには六甲和牛など、兵庫の豊かな恵みをたっぷり使用したメニューが提供されます。これらの素材とナポリの伝統的な技術が融合し、絶品のピッツァが焼き上げられます。特に、今井氏がナポリで培った技術を駆使して生み出すピッツァは、本場の職人が大切に守る製法で焼き上げられ、まさに食の芸術です。

特別なコースの詳細

コースの構成は以下のようになっています。全体のテーマは、地元の食材を楽しむことであり、メニューは地元を代表する料理が集結。開幕を飾るのは、明石だこのカルパッチョと兵庫県産野菜のフリットミスト。その後、あさりとトマトのボンゴレマキアートのパスタが続きます。ピッツァは、今井シェフのお好きな1枚を選べるスタイル。

メインには、六甲和牛のローストまたは地元漁港のアクアパッツァから選べ、ダイナミックに調理されたそれぞれは、食欲をそそります。デザートには自家製ティラミスが用意され、満足感が高まること間違いありません。

開催場所と予約の情報

この特別なイベントは、明石海峡を眺めながら食事が楽しめる、海辺の美しいロケーションで開催されます。
予約は2026年6月22日から開始され、2名以上での予約が必要です。コース内容は食材の入荷状況によって変わる可能性もあるため、その点も注意が必要です。

開催店舗: ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレマリンピア神戸店
開催日時: 2026年7月18日（土）～20日（月・祝） 11：00～21：00
価格（税込）: 5,000円
予約・お問い合わせ: 電話078-707-3399

総料理長今井憲の経歴

今井憲シェフは20代前半から料理の道に進み、ナポリでの経験からナポリピッツァの世界に身を投じました。彼の一貫した技術と情熱は、ナポリの「ラフィーリアデルプレジデンテ」での優勝につながり、名実ともに一流のシェフとなりました。今回は彼が自らの手腕を駆使し、地元食材とナポリの魅力を融合させた特別なコースを提供する機会です。

この貴重な体験を、ぜひお見逃しなく！