心斎橋で楽しむ、新メニューのえび牡蠣しゃぶしゃぶを堪能！

心斎橋で味わう絶品えび牡蠣しゃぶしゃぶ

大阪の中心、心斎橋に位置する「貝バル BACCANALE（バッカナーレ）」では、2025年5月に新メニューの「えび牡蠣しゃぶしゃぶ」が登場します。新鮮な生牡蠣と赤海老が贅沢に使用され、トマト風味の濃厚な出汁と共に楽しめるこのメニューは、大人から子供まで多くの人々に喜ばれること間違いなしです。

新鮮な生牡蠣と赤海老

メニューはまず、生牡蠣と赤海老からスタートします。これらの新鮮な海の幸を、醤油やポン酢でさっぱりと味わうことで、食材本来の旨味を存分に引き出します。

えび牡蠣しゃぶしゃぶの楽しみ方

ここからが本番。えび牡蠣しゃぶしゃぶの楽しみ方は、とてもシンプルです。野菜やトマトを鍋に入れ、出汁が沸騰するのを待ちます。赤海老と牡蠣を鍋にさっとくぐらせると、その新鮮さと旨味が鍋の中に広がります。特に、海老の頭を鍋に投入することで、海老の味噌が出汁に溶け込み、さらに芳醇な味わいが加わります。この味わい深いつゆで煮込むことで、ますます濃厚さを増していきます。

トマトえびの追い出汁

出汁が減ってきたら、トマトソースを追加するのがポイントです。トマトの爽やかな酸味が加わることで、スープはさらに深いコクを持ち、海鮮とトマトの絶妙なハーモニーを堪能できます。

このスープを用いて仕上げる「トマトクリーム〆パスタ」も大変人気で、食事の締めにはぴったりの一品です。シメの瞬間を楽しむためにも、ぜひバリエーションを活用してみてください。

完全個室も完備

BACCANALEでは、ゆったりと過ごせる完全個室やテラス席も大人気。特に、暖かい季節にはテラス席が絶好の選択肢です。ようやく家族や友達と楽しい時間を過ごしながら、特別なひとときを楽しむことができます。掘りごたつの個室もあり、よりプライベートな空間での食事が可能です。予約が必須となっているため、訪問を検討されている方は早めのご予約をお勧めします。