#おびむす #老松喜多川 #秋刀魚の蒲焼風

大阪・空堀商店街で味わうミシュランおむすびの魅力

大阪の谷町六丁目から松屋町にかけて広がる空堀商店街。ここにある人気おむすび屋『おびむす』では、特別な取り組みとして月替わりでミシュランスターシェフが調理した具材を使用したおむすびを提供しています。過去に多くの著名なシェフとコラボレーションを行い、その中で特に注目されているのが今月（10月）の「秋刀魚の蒲焼風おむすび」です。

今月のスペシャルおむすび

このおむすびは、西天満の『老松 喜多川』で知られる喜多川逹シェフが手がけたもので、10月10日から完全に数量限定で100個、1個あたり500円で販売が開始されます。喜多川シェフは12年連続でミシュランガイドで一つ星を獲得している名料理人であり、その技術とセンスが生きたおむすびは一見の価値があります。

秋刀魚の蒲焼風おむすびへのこだわり

シェフ自身が厳選した秋刀魚を使用したこのおむすびは、秋の味覚を存分に堪能できる一品です。今年の秋刀魚は豊漁で、特に脂が乗った良質なものを使用しています。下処理をしっかり行った後、甘辛く焼き上げて蒲焼風に仕上げられました。

さらに、米にもこだわりがあります。炒りごまと鰹節を混ぜ込んだご飯は、秋刀魚との相性が抜群で、プチッとした食感を楽しめます。そのため、シェフの手によって作られたおむすびは、優しい味わいが際立ち、一口食べるごとに秋の訪れを実感できる作りになっています。

ミシュランスターシェフのコメント

喜多川シェフは「二回目のコラボです。今年は秋刀魚が豊漁で、非常に良い状態のものが市場に入っています」と語り、コラボレーションに自信を持っています。「優しい味わいの蒲焼でお子さんでも食べやすいかと思います。ぜひご家族全員でお召し上がりください」という言葉からも、家族で楽しむその場面が想像できます。

限定100食に注意！

『おびむす』では、ミシュランスターシェフが実際に調理した具材を使用するため、販売開始から100食の完全数量限定で提供されます。この特別なおむすびはお一人様一つ限りという制約もあるため、確実に手に入れたい方は早めの訪問をおすすめします。販売開始は10月10日11:00から。

店舗情報

『おびむす』は大阪市中央区の谷町六丁目に位置しています。おむすびだけでなく、ここではミシュランの味を気軽に味わえるユニークな体験ができるとあって、訪れる価値が十分にあります。

• - 店舗名: おびむす
• - 住所: 大阪市中央区谷町六丁目14-17コレクション空堀1階
• - 公式Instagram: おびむす Instagram
• - 電話番号: 070-4784-3482
• - 営業時間: 11:00～17:00
• - 定休日: 無し（不定休）

この機会にぜひ、大阪の美食を楽しむ貴重な体験をお見逃しなく！

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