大阪・長居わくわくファームで開催！子どもたちの農園料理教室

2023年7月18日、大阪の長居公園内にある「長居わくわくファーム」にて、カゴメ株式会社、ヤンマーマルシェ株式会社、タキイ種苗株式会社の共同企画による「農園の料理教室」が開催されました。このイベントは、子どもたちが自分で植えた野菜を使って料理を学ぶ体験型プログラムで、子どもたちにとって楽しい夏の思い出となったことでしょう。

植育から始まる食育活動とは

このイベントは、食と農に対する感謝の気持ちを育てることを目的とした「植育から始まる食育」活動の一環です。子どもたちが野菜を植え、育て、収穫し、その後に料理に挑戦することで、食材への理解を深め、将来の「野菜好き」育成を目指しています。

2020年からスタートしたこのプログラムは、毎年継続されており、これまでに34名の子どもたちが参加しています。イベントは4月に実施された定植を皮切りに、約3か月を経て迎えた最終イベントです。

参加者の体験

当日は、参加したのは小学生の子どもたち17名とそのご家族14名、計31名。子どもたちは収穫のために野菜を観察し、その特徴を学びながら一つ一つ丁寧に選んで収穫しました。

収穫した野菜は、トマトやナス、バジル。これら新鮮な素材を使って、リゾットに仕上げる「夏野菜のラタトゥイユ」を作ります。調理を教えてくれたのは、カゴメのコーポレートシェフ、藤原和弘氏。シェフのデモンストレーションを見ながら、子どもたちはおいしく、楽しく料理を学びました。

野菜収穫体験と料理教室

収穫の後、参加者は農園前に設置されたテントで実際に料理を体験しました。講師の藤原氏からの詳しい指導のもと、子どもたちは自分たちが育てた野菜を使って、テキパキと調理を進めていきます。完成したラタトゥイユのリゾットには色とりどりの夏野菜が盛り付けられ、見た目も楽しませてくれました。

調理が終わると、子どもたちから「おいしそう！」という声が聞かれ、普段食べない野菜にも挑戦する姿が見られました。自分で育てた野菜の味わいを楽しみながら、野菜に対する興味を深めるきっかけとなったことでしょう。

地域の食育への取り組み

この「農園の料理教室」は、ただ料理をするだけでなく、育てる楽しさや食の大切さを理解する貴重な体験です。日本では多くの人が1日あたりの野菜摂取目標を達成できていないという調査結果もあり、こうした活動がより多くの子どもたちに広まることで、健康的な食習慣の促進に寄与することが期待されています。

今後もカゴメとそのパートナー企業は、地域での食育を推進し、より多くの人々に野菜を食べる楽しさを伝えていく活動を続けて参ります。野菜を育てる体験を通じて、子どもたちが食に対する興味を持ち、大人になってからの食習慣にも良い影響を与えることを願っています。

このように、農園での学びと体験が結びついた「農園の料理教室」は、今年も成功裏に終わりました。これからも子どもたちの健やかな成長を応援し、楽しい食育活動を続けていきます。