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新しい風を吹かせるD.baguetteの魅力

大阪梅田の大丸地下にオープンした「D.baguette by parigot & DIA」は、わずか2ヶ月で連日のように行列ができる人気店となっています。このブランドは、80年の歴史を誇る大阪の「株式会社ダイヤ」と、国際的な製パンの権威である安倍竜三シェフが共創したものです。

職人の技が生み出す本物のパン

D.baguetteの最大の特徴は、厳選された小麦と手間ひまを掛けた製法にあります。全てのパンは、熟練の職人たちによって手作業で丁寧に仕込まれており、主に低温での長時間熟成・発酵が行われています。この過程により、小麦本来の甘みや風味を引き出したパンが仕上がります。

特にバゲットは、12〜16時間というじっくりとした発酵時間を設け、小麦の旨みを最大限に感じさせるような仕上がりとなっています。これにより、食べた瞬間に感じる甘みは、噛むほどに広がり、心地よい余韻が残ります。

進化する販売体制

オープン以来、予想を超える来客数で商品がすぐに売り切れてしまうという嬉しい悲鳴を上げているD.baguetteでは、6月15日から新たに販売時間と購入個数制限を変更しました。

新たな販売時間は13:00からスタートし、バゲットや天白食パン、クロワッサンまで、購入個数にも制限が設けられています。これにより、より多くのお客様に行き渡るように工夫されています。

• - バゲット: 2種類の中から1点まで
• - 天白食パン: 2種類の中から1点まで
• - クロワッサン: 3点まで

注目のメニュー

D.baguetteで特におすすめしたいのが、以下の数種類のパンです。

D.baguette トラディッショナル

このバゲットは、フランス産と国産小麦をブレンドし、長時間熟成・発酵で小麦の甘味を引き出しています。外はパリッと中はもちっとした食感が特徴です。

D.baguette オートンティック

こちらも4種類の小麦を使用し、長時間の熟成で香ばしい香りを引き立てています。皮の歯切れがよく、多くのお客様に愛されている一品です。

天白食パン®

D.baguetteの技術を活かした食パン。しっとりとしていてどんな食事とも相性抜群です。

クロワッサン

フランスA.O.P.バターを贅沢に使用し、サクッとした食感を楽しめます。バターの風味がしっかりと感じられるこのパンは、特にリピーターからの人気が高いです。

多彩な商品展開

D.baguetteでは、バゲットや食パンだけでなく、さまざまなパンが揃っています。特に、安倍シェフが手がける「ケークダノワーズ」や、「デニッシュ」、「ブリオッシュ」など、全体で約60種類のパンを提供しています。

まとめ

D.baguette by parigot & DIAは、大阪の地でパンの新たなトレンドを生み出していく存在です。小麦の魅力を最大限に引き出す職人の技巧が光るこの店舗で、ぜひそのパンの魅力を堪能してみてください。行列が絶えない人気店ですが、今後の新しい施策に期待が高まります！

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