新たな焼鳥の楽しみ方を提供する『宮益坂焼鳥 B9』渋谷に誕生

『宮益坂焼鳥 B9』が渋谷にオープン

概要

2026年8月、渋谷の宮益坂エリアに新しい焼鳥屋『宮益坂焼鳥 B9』がオープンします。運営する株式会社Mabは、大阪を拠点にさまざまな飲食店を手掛けてきましたが、今回の出店は東京での新しい挑戦となります。

コンセプト『日常のひとつ、うえ。』

このお店のコンセプトは「日常のひとつ、うえ。」。特別な日だけでなく、普段使いでも心地よく楽しめる焼鳥の提供を目指しています。渋谷の喧騒から少し離れた静かな空間で、忙しい都市生活の中でも落ち着いたひとときを提供したいとの思いが込められています。

宮益坂エリアの魅力

宮益坂は渋谷駅からも近く、トレンドの渦中にありながらも、落ち着きを感じる特別な場所です。この街に集う大人たちにとって、心地よい空間と優れた料理が交わることで、より良い時間を提供できると考えています。

上質さを重視した体験

『宮益坂焼鳥 B9』では、高級感を持ちながらも肩肘を張らずに楽しめる上質な焼鳥と酒を提案しています。料理は、食材選びから火入れに至るまで妥協を許さず、シンプルながらも奥深い味わいを追求。特に、備長炭で焼き上げた焼鳥は、鶏肉の旨味を最大限に引き出すと評判です。

豊富なメニュー

提供される焼鳥は、厳選されたブランド鶏や地鶏を使い、各部位を丁寧に焼き上げて提供されます。さらに、焼鳥との相性を考慮したお酒のセレクションも魅力的。特に、コースメニューには、鶏の旨みを引き立てるための工夫が凝らされており、真鯛を使った料理や土鍋ご飯など、季節感あふれる一品が揃っています。

設計へのこだわり

店内は、落ち着いた色調の空間設計が施されており、料理が主役となるように考え抜かれています。高級鮨店などの照明デザインを参考に、料理の色合いが際立つようにライティングも工夫されており、視覚的にも楽しめる空間が広がります。

事前予約について

『宮益坂焼鳥 B9』のオープンに先駆けて、2026年7月10日（金）11:00から事前予約の受付が開始されます。予約は特設サイトから可能で、確実に特別なひとときを楽しむために、ぜひ早めにチェックしてみてください。

フィードバックと将来の展望

今後、宮益坂焼鳥 B9は、各地域の文化や特色に合わせた形で「焼鳥Bシリーズ」の展開を計画しています。大切な人と訪れたくなる、普段使いの焼鳥家として、多くの人に愛される存在を目指しています。

私たちの作り出す「日常のひとつ、うえ。」を体感し、焼鳥と酒を共に楽しんでいただけることを心待ちにしています。