ホテルニューオータニの特製スイーツ、贅沢二刀流ショートケーキの魅力に迫る

二刀流ショートケーキの贅沢を味わう

ホテルニューオータニのパン＆ケーキ専門店「パティスリーSATSUKI」から、特別なスイーツ『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』が登場します。今年も初夏を彩るこの贅沢なケーキは、マスクメロンとマンゴーをふんだんに使用した究極のショートケーキです。

こだわりの素材選び

このショートケーキには、まず、特別に育てられたマスクメロンを使用しています。1本の木からたった1玉だけを育てることで、その実に栄養と美味しさを凝縮したものです。そして、国産マンゴーの選定にもこだわり、口の中でとろける濃厚な甘みを感じることができます。

さらに、鶏が無農薬の玄米を食べて育った「玄米卵」を使って生地を焼き上げています。この卵のおかげで、ケーキの生地は軽やかさとコクを兼ね備えた深い味わいに仕上げられています。生クリームには、九州大牟田産のクリームを使用し、和三盆糖の優しい甘さとバニラビーンズの芳醇な香りを加えることで、軽やかでいて奥深い味わいが実現しています。

フルーツの味わいを最大限に

生クリームの間には、みずみずしいライチの層が重ねられ、さらに、ケーキの上にはエルダーフラワーを使った葛が香りを添えています。この組み合わせによって、フルーツの甘みが一層引き立ち、軽やかで洗練された後味を楽しめます。これらの工夫がなされているため、このスイーツでは二種類の味わいを一度に愉しむことができ、スイーツファンにはたまらない品となっています。

新たな挑戦と伝統

第7代目シェフパティシエの森山雄大は、東京での経験を活かし、伝統的な技を大切にしつつも、その中に新しい挑戦を取り入れています。この『エクストラスーパーダブルショートケーキ』は、まさにその融合の象徴です。

まとめ

このスイーツは、2026年6月30日までの期間限定で提供されており、価格は5,940円です。ホテルニューオータニ大阪の「パティスリーSATSUKI」で味わうことができます。特別な素材と技術が生み出すこのケーキは、ぜひ試してみたい一品です。贅沢な味わいの中で、初夏のひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

【販売店舗】