台湾・台中に誕生！新たな食文化を提案する千房の挑戦

台湾・台中の新たな食文化を開拓する『千房 Diversity』

2026年4月10日、大阪でおなじみのお好み焼き専門店「千房」が、台湾・台中市に新たな店舗「千房 Diversity」を開店します。この新しい業態は、食の多様性に配慮した特別な場所となり、あらゆる方々にお好み焼きと鉄板焼きを楽しんでもらうために設計されています。主に植物性の出汁を使用し、すべての人に共通の食体験を提供することを目的にしています。

背景：大阪の味を世界の味へ

千房は「お客様と、私たちと、千房の“3つの喜び”」というミッションのもと、大阪の食文化を国内外に広める活動を行ってきました。今回、新たに台中に進出する背景には、「大阪のテッパンを世界のテッペンへ」というビジョンがあります。鉄板焼を通じて、食文化を楽しむことができる体験を提供しようとしています。

新店舗では、ハイエンドブランド「ぷれじでんと千房」の精神を受け継いだプレミアムなホスピタリティが基本となり、食の国際化が進む中で多様な食のニーズに応える挑戦をしていきます。宗教やアレルギー、さまざまなライフスタイルに配慮した食のバリアフリーを目指し、全ての人が共に食事をし、笑顔で豊かな時間を過ごせる場所を創出します。

千房 Diversityの特徴

1. MIRA-Dashi®による豊かな味わい
本店舗のコアメニューには、不二製油株式会社が開発した植物性の出汁「MIRA-Dashi®」が使用されます。この出汁は動物性原料を一切使用していないにもかかわらず、深い旨味とコクを兼ね備えています。これにより、ベジタリアンやヴィーガンの方でも、千房の味を存分に楽しむことができます。

2. コースメニュー主体のプレミアム体験
「ぷれじでんと千房」で培ったクオリティを基に、30坪の落ち着いた空間の中でコース料理を中心としたプレミアムなメニューを提供します。目の前でシェフが調理するライブ感あふれる鉄板焼きを体験しながらの贅沢な食事が楽しめます。

3. 食のバリアフリーを実現するベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」
お好み焼きや焼そばに加え、植物性素材を使った本格的なベジタリアンコースを新たに展開します。異なる食に対するニーズを持つ方々が、同じテーブルを囲んで心地よい時間を過ごせる環境を整えています。