2023年忘年会に向けた新店舗動向と飲み放題メニューの重要性について

2023年の忘年会に向けて、飲み放題メニューを提供する飲食店が約9,600店も新たに開業し、その動向が注目されています。今年の外食産業は、コロナ禍からの回復を迎え、団体での利用や宴会需要の戻りが顕著に見受けられます。その中でも、飲み放題メニューの存在が店選びにおいて大きな影響を及ぼしていることが分かります。

外食市場の動向: 飲み放題メニューの重要性

近年、企業での懇親会や集団での食事が復活し、西日本を中心とした地域では忘年会や送別会が盛況です。予算コントロールや幹事の手間を省ける飲み放題メニューが、店選びの重要な要素になってきています。このことが、飲み放題メニューを用意する飲食店の新規開業を促進しているのです。

具体的には、2023年1月から2025年10月までの間に開業した飲み放題メニューを提供する店舗の数が9,665件に達しました。特に2023年の開業数は3,922店に上り、その後も安定した水準を維持しています。

開業が多い都市と所属業態

新規開業店は主に都市部に集中しており、特に東京都が最も多く、次いで大阪府、神奈川県、愛知県、福岡県の順になっています。これらの地域は企業も多く、懇親会などの需要が高いことが背景にあります。

今年の外食トレンドと業態の特徴

今年の外食トレンドとして特に注目されるのは、以下の3つの業態です。

1. ネオ大衆酒場: 昭和レトロをテーマにし現代的にアレンジしたこの業態は、SNS映えする要素が多く、手頃な価格帯も魅力です。飲み放題プランとの相性も抜群です。

2. チーズビストロ・肉バル系: チーズや肉料理を提供するビストロ・バル系は、シェアスタイルの食事が好まれ、特に若者から支持されています。飲み放題との組み合わせが好まれます。

3. 焼鳥・もつ焼き専門店: こちらは幅広い世代から支持され続けており、飲み放題コースを易々と組み込むことができます。安定した人気が特徴的です。

いずれの業態も、団体客を受け入れやすく、飲み放題プランとの親和性が高いのが共通点です。これにより、今年の忘年会需要が明確に反映される形となっています。

結論と今後の展望

以上のことから、団体利用や年末に向けた需要が見込まれる中で、飲み放題業態の出店が進んでいる姿が浮かび上がります。外食市場がグループ利用を取り込みながらじわじわと回復していく様子が、このデータからはっきりと見て取れます。また、飲食業界においては、団体利用者への対応がより一層重要視されることが予想されます。

私たち大手から中小企業まで、料理を共有し、楽しく飲み回る文化が、地域経済を向上させるためのカギになりえると信じています。2023年の忘年会では、飲み放題メニューを持つ新しい店舗での思い出深いひとときを過ごすことが期待されます。