#くら寿司 #アセロラ真鯛 #ベイシア

新しい風味の「アセロラ真鯛」登場！

近畿大学とニチレイフーズが共同開発した「アセロラ真鯛」が、この夏、ついに登場します。2025年6月27日（金）から、人気回転寿司チェーンのくら寿司と、北関東を中心に店舗を展開するベイシアで、期間限定・数量限定の特別メニューが楽しめます！

アセロラ真鯛とは？

「アセロラ真鯛」は、近畿大学が誇る養殖技術と、ニチレイフーズが手掛けるアセロラ商品の副産物を活用した新しい養殖マダイのことです。アセロラ由来の強い抗酸化作用を利用して、マダイに特有の臭みを抑えつつ、旨味が強いという特徴を持っています。養殖に使用する配合飼料には、アセロラの搾りかすがたっぷり含まれており、マダイの味わいを一層引き立てています。

くら寿司での限定メニュー

くら寿司では、「アセロラ真鯛®湯引き」が販売されます。このメニューは、マダイの皮を残した状態で提供されるため、その風味をしっかりと味わうことができます。衛生面にも配慮した製造工程により、品質は安定しており、回転寿司業界では初めての試みとなります。

販売概要

• - 商品名: アセロラ真鯛®湯引き
• - 販売期間: 2025年6月27日（金）〜7月21日（月・祝）
• - 販売場所: くら寿司全店舗（大阪・関西万博店を除く）
• - 価格: 1皿280円（税込）

ベイシアでの食を楽しむ

一方、ベイシアでは「アセロラ真鯛」の寿司やお造りが販売されます。こちらもアセロラ真鯛ならではの旨味と新鮮さを楽しむことができる逸品です。

• - 商品名: アセロラ真鯛®寿司・お造り
• - 販売期間: 2025年6月27日（金）〜7月21日（月・祝）
• - 販売場所: ベイシア全店舗（一部店舗を除く）
• - 価格:

- 寿司（5貫）538円（税込）
- お造り（5切）430円（税込）
- サク（100gあたり）646円（税込）

持続可能な養殖業の未来を見据えて

この「アセロラ真鯛」の開発は、食の新たな楽しみを提供するだけでなく、持続可能な養殖業の実現を目指しています。ニチレイフーズと近畿大学は、環境保護の観点からも食品のロスを減らす取り組みを進めています。この新しい試みが、今後の養殖業にどのような影響を与えていくのか、注目されます。

まとめ

近畿大学とニチレイフーズが手掛ける「アセロラ真鯛」は、今までにない新しい味覚の体験を提供します。ぜひこの機会に、くら寿司やベイシアで、特別なシーズンメニューをじっくり味わってみてください。美味しい料理を通じて、新しい食の発見をお楽しみください！

関連リンク

サードペディア百科事典: くら寿司 アセロラ真鯛 ベイシア