円安で高騰するチーズ市場、新登場の低コレステロールチーズに期待

円安がもたらすチーズ価格高騰と新商品「DXヘルシーシュレッド1kg」

最近の経済動向では、円安が進行する中、特に食品業界では価格の高騰が懸念されています。その中でも、チーズの価格は特に目立つものとなっており、2025年の上期には豪州産ナチュラルチーズの日本向け輸出価格が約17%も上昇すると報じられています。さらには、乳製品市場全体も急成長が見込まれ、2024年には780億米ドルに達すると予想されています。これらの要因が重なることで、私たちの生活に身近な食材であるチーズの価格が上昇し続けています。

このような背景の中で、新たに登場するのがマリンフード株式会社が開発した「DXコレステロール95％オフヘルシーシュレッド1kg」です。これまでのチーズとは異なり、植物性のチーズ代替素材である「スティリーノ」シリーズからの新商品で、2025年2月から全国で展開される予定です。

「DXヘルシーシュレッド1kg」は、従来のチーズに比べてコレステロールを95％もカットしつつ、非常に食べやすい味わいを実現しています。具体的には、乳脂肪を植物油脂に置き換え、乳たん白を使用して乳化させたこの植物性チーズ代替品は、ゴーダチーズと比べてカロリーを大きく抑えつつ、調理時の滑らかな溶け方や美しい焦げ色を実現しています。

マリンフードは2007年から「スティリーノ」シリーズの研究開発を続けてきた実績があります。すでに17年以上にわたってこの分野での技術を磨き上げ、消費者の多様なニーズに応える商品を提供しています。この次世代のチーズ代替製品は、健康志向の高い現代の消費者にとって、まさに待望の製品と言えるでしょう。

スティリーノの特徴

「スティリーノ」は、マリンフードが独自に開発した植物性チーズ代替品のシリーズです。この商品の最大の利点は、乳脂肪の代わりに植物油脂を使用しているため、コレステロールを大幅にカットできることです。さらに、通常のチーズに比べて原料の価格変動の影響を受けにくいという特徴もあり、経済情勢が不安定な現代においては非常に魅力的な選択肢となります。特に、スティリーノはナチュラルチーズの配合比率を調整することで、さまざまな形状や味わいの商品を展開している点からも、消費者のニーズに応じた柔軟な対応が可能です。